结论：公司让采购员工垫付采购费用是否合法，不能一概而论，需结合具体情况及相关法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：

一、从劳动合同及公司规章制度角度

1. 若劳动合同或公司规章制度中有明确规定：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了采购员工需要垫付采购费用，并且这种规定不违反法律法规的强制性规定，也不损害员工的合法权益，那么这种安排在法律上可能是被接受的。但即便如此，公司也应当确保及时报销员工的垫付款项，避免给员工造成经济损失。

2. 若劳动合同或公司规章制度中无明确规定：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定采购员工需要垫付采购费用，那么公司要求员工垫付可能缺乏合法依据。在这种情况下，员工有权拒绝公司的要求，并可以与公司协商或寻求法律途径解决争议。

二、从法律法规角度

1. 《中华人民共和国劳动法》及相关规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有获得劳动报酬的权利，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资。虽然这些规定并未直接涉及采购费用的垫付问题，但可以从侧面反映出，用人单位不应将本应由其承担的费用转嫁给劳动者。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》：

   • 《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位与劳动者订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。如果公司要求员工垫付采购费用，且这种要求未与员工协商一致，或者给员工造成了不合理的负担，那么这种要求可能违反了劳动合同法的原则。

三、从实际操作及风险防范角度

1. 公司应建立合理的采购流程：

   • 为了避免争议和风险，公司应建立合理的采购流程，明确采购费用的支付方式和责任主体。如果确实需要员工垫付采购费用，公司应与员工签订书面协议，明确垫付的金额、报销的时间、方式等条款，以保障员工的合法权益。

2. 员工应谨慎对待垫付要求：

   • 作为员工，在面对公司要求垫付采购费用时，应谨慎对待。首先，要查看劳动合同和公司规章制度中是否有相关规定；其次，要与公司协商明确垫付的金额、报销的时间、方式等条款；最后，要保留好相关证据，如垫付凭证、报销申请等，以备不时之需。

四、可能产生的法律后果

1. 若公司违法要求员工垫付：

   • 如果公司违法要求员工垫付采购费用，且未及时报销给员工造成经济损失的，员工有权要求公司赔偿损失。同时，公司还可能面临劳动行政部门的处罚。

2. 若员工拒绝违法要求：

   • 如果员工拒绝公司的违法要求，公司不得因此对员工进行打击报复或解除劳动合同。否则，员工有权要求公司承担相应的法律责任。

建议：公司应尽量避免要求员工垫付采购费用，以降低法律风险和争议。如果确实需要员工垫付，应与公司员工签订书面协议并明确相关条款。作为员工，在面对公司要求垫付采购费用时，应谨慎对待并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。