供应链公司垫资采购并收取利息的行为，其合法性需根据具体情况及法律规定进行综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
合法情形
存在合法借贷关系：
- 若供应链公司与采购方之间建立了明确的借贷关系，并签订了书面借款合同，合同中明确约定了利息及还款方式等条款，且该利息未超过法律规定的上限（即一年期贷款市场报价利率的四倍），则此种情况下收取利息是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，合法的借贷关系受法律保护，利息约定在法定范围内的，借款人应按约定支付利息。
垫资行为属于商业惯例且不违反法律强制性规定：
- 在某些行业或交易中，供应链公司垫资采购可能被视为一种商业惯例或合作方式。若该行为未违反法律、行政法规的强制性规定，且双方对此有明确约定，则收取利息可能被视为合法。
- 注意点：需确保垫资行为不涉及非法集资、高利转贷等违法行为，且利息约定合理。
非法情形
利息超过法定上限：
- 若供应链公司收取的利息超过了法律规定的上限（即一年期贷款市场报价利率的四倍），则超出部分的利息不受法律保护，可能被视为高利贷，从而构成非法行为。
- 法律依据：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，超出部分的利息约定无效。
垫资行为涉及非法活动：
- 若供应链公司的垫资行为涉及非法集资、高利转贷、洗钱等违法行为，则无论是否收取利息，该行为均是非法的。
- 注意点：供应链公司应确保资金来源合法，不参与任何非法活动，以免触犯法律。
未明确约定利息或约定不明：
- 若供应链公司与采购方之间未明确约定利息或约定不明，且双方无法就此达成补充协议的，根据法律规定，可能视为无息借贷。此时，供应链公司要求采购方支付利息可能缺乏法律依据。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为没有利息。
建议与风险提示
- 明确约定：供应链公司在与采购方进行垫资采购时，应明确约定利息、还款方式等条款，并签订书面合同，以避免纠纷。
- 遵守法律：供应链公司应确保垫资行为及利息收取均符合法律、行政法规的强制性规定，不参与任何非法活动。
- 风险防控：供应链公司应建立完善的风险防控机制，对采购方的信用状况进行评估，以降低坏账风险。
若您在供应链垫资采购及利息收取方面存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。