买卖合同中约定禁止转让是合法且有效的，但这一约定的效力及实际执行需满足特定条件。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据与意思自治
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百四十五条的规定，债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人，但存在例外情况，其中之一就是“按照当事人约定不得转让”。这表明，法律允许合同当事人在不违反法律法规强制性规定及公序良俗的前提下，自由约定合同的各项条款，包括是否允许合同权利义务的转让。
意思自治：
- 合同当事人具有意思自治的权利，可以在合同中明确约定合同权利义务不可转让。这种约定一旦成立，对双方均具有法律约束力，任何一方擅自转让合同权利或义务都将构成违约。
二、禁止转让约定的效力
有效约束：
- 买卖双方在合同中明确约定不可转让的，该约定有效。未经对方同意，任何一方不得擅自转让合同权利或义务。否则，将承担违约责任，如赔偿损失等。
例外情形：
- 取得对方同意：如果在转让前取得了合同相对方的明确同意，那么可以视为双方以新的合意变更了原合同中关于禁止转让的约定，此时转让行为可以进行。
- 善意取得：虽然善意取得制度主要适用于物权领域，但在债权转让中，如果受让人是善意的（即不知道且不应当知道合同有禁止转让的约定），并支付了合理对价，且完成了相应的法定手续（如交付等），在符合善意取得构成要件的情况下，受让人可能取得相应权利。但这种情况相对复杂，且债权转让中的善意取得适用存在争议，需具体根据实际情况判断。
三、特殊情形的债权转让限制
除了基于当事人约定的不可转让外，《民法典》还规定了其他债权不得转让的情形，这些情形同样可能影响买卖合同中禁止转让约定的效力：
根据债权性质不得转让：
- 某些基于个人信任关系或特定身份关系而产生的债权，因其性质而不适合转让。如果买卖合同中的债权属于此类，则即使未约定禁止转让，也可能因债权性质而不得转让。
依照法律规定不得转让：
- 涉及国家安全、社会公共利益或特定法律程序的债权，可能受到法律的限制，不得随意转让。如果买卖合同中的债权属于此类，则同样需遵守相关法律规定。
四、实践中的注意事项
明确约定：
- 买卖双方在签订合同时，应明确约定是否允许转让合同权利或义务，以及转让的条件和程序等。这有助于避免后续纠纷和争议。
严格遵守合同约定：
- 买卖双方必须严格遵守合同中关于不可转让的约定，以确保合同的稳定性和可预测性。任何一方擅自转让合同权利或义务都将构成违约，需承担相应的法律责任。
了解相关法律法规：
- 买卖双方应了解并遵守相关法律法规及程序要求，以确保自身权益不受损害。例如，在涉及审批等手续的买卖合同中，转让时必须办理相应的手续，否则该转让可能无法得到法律上的认可。
举例说明：假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲向乙出售一批货物，并明确约定“本合同项下的债权不得转让”。如果甲未经乙同意擅自将债权转让给丙，则甲的行为构成违约，乙有权要求甲承担违约责任。但如果甲在转让前取得了乙的明确同意，或者丙在不知情的情况下支付了合理对价并完成了交付等法定手续（且符合善意取得的构成要件），则转让行为可能有效。
综上所述，买卖合同中约定禁止转让是合法且有效的，但双方应严格遵守合同约定和相关法律法规及程序要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。