关于改变薪资结构是否需要重新签订合同的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来灵活处理。以下是我为您提供的详细分析：
一、核心原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更劳动合同应当采用书面形式。薪资作为劳动合同中的核心条款，其变动自然也需要遵循这一原则。
二、具体情况分析
大幅度调整或涉及基本工资等重要条款变更：
- 如果薪资调整幅度较大，或者涉及到基本工资、岗位工资等重要条款的变更，那么重新签订一份劳动合同会是一个更为稳妥的选择。这样可以全面、清晰地呈现新的劳动权利义务关系，避免后续可能出现的争议。
仅对薪资结构中的部分进行调整：
- 如果只是对原有薪资结构中的某些部分进行调整，如绩效奖金的比例、津贴的发放等，且这些调整不违反原劳动合同的约定或相关法律法规，那么可以通过签订补充协议来明确新的薪资标准。补充协议应详细说明原劳动合同的工资条款如何变更为新的工资标准，并与原劳动合同具有同等法律效力。
其他有效形式：
- 在某些情况下，即使不重新签订合同或补充协议，如果用人单位通过书面通知、电子邮件、短信等方式明确告知劳动者薪资调整的决定，并且劳动者以书面、口头或实际接受新薪资待遇等方式表示同意，那么这种薪资调整同样具有法律效力。但为了确保双方的权益得到充分保障，建议还是尽量采用书面形式进行确认。
三、建议与注意事项
明确约定：
- 在进行薪资调整时，建议用人单位和劳动者明确约定调整的方式和具体内容，并尽量采用书面形式进行确认。这样可以避免后续可能出现的争议和纠纷。
保留证据：
- 无论采用哪种方式调整薪资，都应确保保留好相关证据，如书面协议、通知记录、电子邮件等。这些证据在发生劳动争议时将起到至关重要的作用。
协商一致：
- 所有薪资调整都应遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则。用人单位应充分尊重劳动者的意愿和权益，确保调整过程的合法性和合理性。
法律咨询：
- 在涉及复杂或敏感的薪资调整问题时，建议咨询专业律师以确保操作的合法性和有效性。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助用人单位和劳动者更好地维护自己的权益。
综上所述，改变薪资结构是否需要重新签订合同取决于具体的薪资调整情况、劳动合同的约定以及相关法律法规。为了确保双方的权益得到充分保障，建议在进行薪资调整时尽量采用书面形式进行确认，并咨询专业律师的意见。