结论：主任（或用人单位）一般不能随意变更员工的休班安排，但具体是否可以变更需根据劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的规定来判断。
分析角度一：劳动合同与规章制度
劳动合同约定：
- 劳动合同是员工与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了员工的休班安排，那么用人单位（包括主任）应当遵守这一约定，不得随意变更。
- 如果用人单位需要变更休班安排，应当与员工协商一致，并签订书面的变更协议。
公司规章制度：
- 公司规章制度是用人单位为了规范内部管理而制定的，对员工具有约束力的文件。如果公司规章制度中规定了休班安排的相关条款，那么这些条款也应当作为判断用人单位是否可以随意变更休班的依据。
- 规章制度必须合法、合理，且经过民主程序制定并公示，才能对员工产生约束力。如果规章制度违反了法律法规或侵犯了员工的合法权益，那么这些条款是无效的。
分析角度二：相关法律法规
劳动法规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，并按照国家规定安排劳动者休假。
- 如果用人单位需要变更员工的休班安排，应当符合法律法规的规定，并保障员工的合法权益不受侵害。
特殊情况下的变更：
- 在某些特殊情况下，如生产经营需要、突发事件等，用人单位可能需要临时变更员工的休班安排。但这种情况下，用人单位应当与员工协商一致，并尽可能提供补偿或调休等安排。
- 如果用人单位未经员工同意擅自变更休班安排，且没有提供合理的补偿或调休，那么员工有权拒绝执行，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
建议与行动指南：
员工方面：
- 如果发现用人单位（包括主任）擅自变更了你的休班安排，首先应当查看劳动合同和公司规章制度中是否有相关规定。
- 如果认为用人单位的行为违反了劳动合同或规章制度，或者侵犯了你的合法权益，可以与用人单位进行协商，要求恢复原来的休班安排或提供合理的补偿。
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
用人单位方面：
- 在变更员工的休班安排前，应当与员工进行充分的沟通，并尽可能达成一致意见。
- 如果确实需要变更休班安排，应当确保变更符合法律法规的规定，并保障员工的合法权益不受侵害。
- 可以考虑提供补偿或调休等安排，以减少对员工的影响和不满情绪。
总结：主任（或用人单位）不能随意变更员工的休班安排，必须遵守劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的规定。如果发生争议或纠纷，建议双方通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式来解决。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。