结论：不可以随意更改员工的排班，是否能够更改以及如何更改需根据具体情况判断。以下是详细分析：

1. 劳动合同或规章制度有明确约定的情况
   如果劳动合同中明确约定了员工的工作时间、排班方式，或者公司规章制度中详细规定了排班规则（例如轮班制度、调班流程），且这些规定已经向员工公示或告知，那么公司调整排班需遵循合同或制度的约定。

   • 若合同或制度允许公司在特定条件下（如业务需要、员工同意）调整排班，公司可按约定执行，但需保留相关证据（如书面通知、员工签字确认等）；
     
   • 若合同或制度未赋予公司单方面调班权，公司擅自更改可能构成违约，员工有权要求按原排班执行，甚至可能以“未按照劳动合同约定提供劳动条件”为由解除合同并主张经济补偿。

2. 劳动合同或规章制度未明确约定的情况
   若合同或制度未对排班作出具体规定，公司调整排班需与员工协商一致。根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（包括工作时间）需双方协商一致并采用书面形式。

   • 若员工同意调班，公司需与员工签订书面变更协议，或通过邮件、微信等可留痕的方式确认员工同意；
     
   • 若员工拒绝调班，公司强行调整可能构成“未按照劳动合同约定提供劳动条件”，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司恢复原排班或支付赔偿。

3. 特殊情况下的调班合法性
   即使合同或制度未明确约定，以下情况公司调整排班可能被认定为合法：

   • 不可抗力或紧急情况：如自然灾害、公共卫生事件等导致原排班无法执行，公司可临时调整并尽快补办手续；
     
   • 员工同意的临时调班：如员工因个人原因申请调班，公司同意后临时调整，但需明确调班期限和恢复条件；
     
   • 符合行业惯例或公平原则：如零售、医疗等行业因业务特性需轮班，公司调整排班时需考虑员工实际困难（如家庭照顾、健康状况），避免频繁或不合理调班。

建议：公司调整排班时，应优先通过协商与员工达成一致，并保留书面证据；若需单方面调整，需确保合同或制度有明确依据，并提前通知员工说明理由。员工若遇到不合理调班，可先与公司沟通，沟通无果可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有具体案例或细节需要分析，欢迎进一步向我咨询。