公司不能随便调整休息日，这一行为受到劳动法律法规的严格约束。以下是对此问题的详细分析：
一、法律法规依据
《中华人民共和国劳动法》：
- 第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
- 第三十八条规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
- 第四十一条规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 第十七条明确将工作时间和休息休假列为劳动合同的必备条款。这意味着，一旦劳动合同中约定了具体的休息日安排，用人单位就应当遵守，不得随意变更。
- 第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括休息日安排。但这种变更应当采用书面形式，并在双方签字或盖章后生效。
二、公司调整休息日的限制条件
协商一致原则：
- 如果公司确实需要调整员工的休息日（如因业务需求、季节变化等），必须与员工进行充分沟通并达成一致意见。这通常需要通过书面形式确认，如签订补充协议或修改原劳动合同中的相关条款。
合法性与合理性：
- 调整后的休息日安排必须符合法律法规的要求，不能损害员工的合法权益。例如，不能通过调整休息日来变相增加员工的工作负担或降低其工资待遇。
- 同时，调整应具有合理性，考虑到员工的实际情况和需求，避免给员工带来不必要的困扰和损失。
程序合规性：
- 在调整休息日的过程中，公司必须遵循法定的程序和要求。例如，提前通知员工、听取员工的意见和建议、与员工进行协商等。
三、公司随意调整休息日的法律后果
如果公司未经员工同意擅自调整休息日，可能面临以下法律后果：
承担违约责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位违反劳动合同约定的，应当承担相应的法律责任。这可能包括支付违约金、赔偿员工因此遭受的损失等。
面临行政处罚：
- 劳动行政部门可能会对公司进行监督检查，如果发现公司存在违法行为，可能会给予警告、罚款等行政处罚。例如，根据《劳动保障监察条例》的相关规定，用人单位违反劳动保障法律、法规或者规章延长劳动者工作时间的，由劳动保障行政部门给予警告，责令限期改正，并可以按照受侵害的劳动者每人100元以上500元以下的标准计算，处以罚款。
引发劳动争议：
- 员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求公司恢复原有的休息日安排或承担相应的赔偿责任。
四、劳动者的应对策略
面对公司提出的休息日调整，劳动者应首先了解调整的具体内容和原因，与公司进行沟通协商。如对调整持有异议，劳动者应表达自己的观点和顾虑，尝试与公司达成共识。若双方无法达成一致，劳动者可依据劳动合同和相关法律法规，采取向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等适当措施维护自己的权益。
综上所述，公司调整休息日必须严格遵守法律规定和劳动合同约定，确保员工的合法权益不受侵害。劳动者在面对此类情况时，也应了解自己的权益并采取相应措施维护自身利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。