针对您提出的“没有焊工证的人在动火证上签字怎么办”这一问题，这确实是一个涉及安全生产和消防安全的重要问题，需要严肃对待。
首先，我们要明确的是，电焊工属于特种作业人员，必须经专门的安全技术培训并考核合格，取得特种作业操作证（如焊工证）后，方可上岗作业。这是根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规的明确规定，旨在确保特种作业人员具备必要的安全知识和操作技能，从而有效预防和减少安全事故的发生。
对于没有焊工证的人在动火证上签字的情况，这本身就是一种违规行为。动火证是动火作业的重要审批文件，它要求作业人员必须具备相应的资质和条件，以确保作业过程的安全可控。如果让没有焊工证的人在动火证上签字，就意味着作业过程可能缺乏必要的安全保障，极易引发火灾、爆炸等严重后果。
针对这种情况，建议您采取以下措施：
立即停止违规行为：一旦发现没有焊工证的人在动火证上签字，应立即停止相关作业，避免潜在的安全风险。
核实作业人员资质：对参与动火作业的人员进行资质核查，确保所有作业人员都持有有效的焊工证或其他相关特种作业操作证。
重新办理动火审批手续：如果作业确实需要继续进行，应重新按照规定的程序办理动火审批手续，确保所有条件都符合安全要求。
加强安全教育和培训：对作业人员进行必要的安全教育和培训，提高他们的安全意识和操作技能，确保他们能够严格遵守安全规程和操作规程。
追究相关责任：对于违规行为，应依法追究相关责任人的责任，包括但不限于警告、罚款、拘留等行政处罚，甚至可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
此外，我还要强调的是：安全生产无小事，防患于未然是关键。各单位必须严格落实消防安全主体责任，健全动火等危险作业管理制度，加强安全培训和警示教育，坚决杜绝违规作业。从业人员也必须提高安全意识，严格遵守操作规程，切勿图一时方便而置安全于不顾。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。