陈述和申辩的处理一般不可以超过90日的有效期，但具体还需根据相关法律法规及具体情境来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、一般原则
在行政程序中，陈述和申辩是当事人的一项重要权利，它允许当事人在行政机关作出决定前，就相关事实、理由及法律依据进行陈述和申辩，以维护自己的合法权益。而行政机关在处理陈述和申辩时，应当遵循法定程序，确保当事人的权利得到充分保障。关于处理期限，虽然并非所有法律法规都明确规定了90日这一具体期限，但行政机关在处理陈述和申辩时，应当遵循合理、高效的原则，尽快作出处理决定，以避免不必要的延误和损害当事人的权益。
二、特殊情形下的期限规定
特定法律法规的明确规定：
- 在某些特定领域或特定类型的行政案件中，相关法律法规可能明确规定了陈述和申辩的处理期限。例如，在行政处罚案件中，根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政机关在作出行政处罚决定前，应当告知当事人有权进行陈述和申辩，并在听取当事人的陈述和申辩后，尽快作出决定。虽然该法并未直接规定90日的期限，但行政机关仍需在合理期限内完成处理。
- 如果存在其他特定法律法规明确规定了90日或更长期限作为陈述和申辩的处理期限，那么行政机关应当遵循这些规定。
行政机关的内部规定或承诺：
- 除了法律法规外，行政机关可能根据自己的工作实际和效率要求，制定了内部规定或对外作出了承诺，明确了陈述和申辩的处理期限。在这种情况下，行政机关应当遵守自己的规定或承诺，确保在规定期限内完成处理。
三、超过期限的法律后果
如果行政机关在处理陈述和申辩时超过了法定或约定的期限，可能会面临以下法律后果：
- 程序违法：超过期限可能构成程序违法，影响行政决定的合法性和有效性。当事人有权对此提出异议，并可能通过行政复议或行政诉讼等途径寻求救济。
- 损害当事人权益：长时间的延误可能导致当事人的权益受到进一步损害，如证据灭失、机会丧失等。行政机关可能因此承担相应的赔偿责任。
四、建议与提醒
对于当事人：
- 如果您认为行政机关在处理您的陈述和申辩时超过了合理期限，您可以及时向行政机关提出书面或口头的催促，要求其尽快作出处理决定。
- 如果行政机关仍然未在合理期限内作出处理，您可以考虑通过行政复议或行政诉讼等途径寻求救济。
对于行政机关：
- 行政机关应当加强内部管理，提高工作效率，确保在法定或约定的期限内完成陈述和申辩的处理工作。
- 如果确实存在特殊情况导致无法按时完成处理，行政机关应当及时向当事人说明情况，并争取当事人的理解和支持。
如果您在陈述和申辩处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。