当农村土地承包权受到政府所谓“土政策”侵害时，您有权通过法律途径维护自身权益，具体可从以下角度处理：

1. 明确“土政策”的合法性边界

• 法律依据：根据《农村土地承包法》第8条、第25条，国家保护承包方的土地承包经营权，任何组织和个人不得侵犯；政府制定的政策若与上位法（如《土地管理法》《行政许可法》）冲突，则属于违法政策。
• 操作建议：首先要求政府公开该政策的制定依据（如文件名称、文号），核对是否与《农村土地承包法》《土地管理法》等法律冲突。若政策未经过法定程序（如听证、备案）或超出地方性法规授权范围，可直接主张其无效。

2. 通过行政复议或诉讼纠正侵权行为

• 行政复议：若政府通过行政行为（如强制收回土地、调整承包地）实施侵害，可在知道该行为之日起60日内向上一级政府或同级农业农村部门申请复议，要求撤销或变更违法行政行为。
• 行政诉讼：若复议未解决或对复议结果不服，可在6个月内向法院提起行政诉讼，请求确认政府行为违法并赔偿损失。关键证据包括土地承包合同、政府文件、现场照片、证人证言等。

3. 利用信访与监督渠道推动问题解决

• 信访途径：向县级以上政府信访部门反映问题，要求督促相关部门纠正违法政策。信访虽非法定救济途径，但可推动行政机关内部自查。
• 监督举报：若政策涉及贪腐或滥用职权（如官员与开发商勾结侵占土地），可向纪检监察机关举报，同时保留书面举报材料及回执作为后续维权证据。

4. 联合其他承包户形成集体维权

• 法律依据：根据《行政诉讼法》第28条，同一行政行为涉及的多个当事人可共同起诉，降低个体维权成本。
• 操作建议：若多名承包户均受同一政策侵害，可推选代表收集证据、起草法律文书，通过集体诉讼或联名信访增强影响力，但需注意避免群体性事件风险。

5. 申请国家赔偿或民事赔偿

• 国家赔偿：若政府行为被确认违法且造成损失（如土地被强制占用导致收益减少），可依据《国家赔偿法》第4条要求行政赔偿。
• 民事赔偿：若政策导致第三方侵占土地（如企业借政策名义非法占地），可同时起诉侵权方要求返还土地并赔偿损失。

温馨提示：维权过程中需注意两点：

1. 时效性：行政复议、诉讼均有严格期限，逾期可能丧失救济权；
   
2. 证据保留：所有与土地承包相关的文件（如合同、权证、缴费凭证）需妥善保管，避免因证据缺失影响维权。
   

若您已遇到具体侵权情形（如土地被强制收回、承包合同被单方变更），可进一步向我描述细节，我将为您分析具体维权路径。