结论：雇主是否需要承担责任，需根据具体情况来判断，主要看保姆买菜的行为是否属于执行雇主安排的工作任务，以及事故发生的具体情况。以下从不同角度进行分析：
一、保姆买菜行为性质判断
如果保姆买菜是雇主安排的工作任务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条：“个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。”
- 在这种情况下，保姆在买菜过程中撞人，属于因执行工作任务造成他人损害，雇主应当承担侵权责任。
如果保姆买菜并非雇主安排的工作任务：
- 如果保姆是在未经雇主同意或指示的情况下，自行决定去买菜，并且在此过程中撞人，那么雇主通常不需要承担责任。
- 这种情况下，保姆的行为属于个人行为，与雇主无关，应由保姆自行承担侵权责任。
二、事故具体情况对责任划分的影响
保姆的过错程度：
- 如果保姆在买菜过程中存在故意或重大过失（如超速行驶、闯红灯等），导致撞人事故发生，那么即使这是雇主安排的工作任务，保姆也可能需要承担一定的责任。
- 雇主在承担侵权责任后，有权向有故意或者重大过失的保姆追偿。
受害人的过错：
- 如果受害人对事故的发生也存在过错（如未遵守交通规则、突然横穿马路等），那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，可以减轻或免除保姆（或雇主）的责任。
三、法律建议
对于雇主：
- 明确保姆的工作任务和范围，避免模糊不清导致责任难以划分。
- 在安排保姆工作时，应提醒保姆注意安全，遵守交通规则等。
- 如果发生事故，应及时与受害人协商解决，或寻求法律帮助以明确责任划分。
对于保姆：
- 在执行工作任务时，应严格遵守交通规则和安全规范，避免发生事故。
- 如果发生事故，应及时报告雇主并配合处理相关事宜。
- 如果对事故责任有异议，可以寻求法律帮助以维护自己的合法权益。
对于受害人：
- 在发生事故后，应及时报警并保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）。
- 可以与雇主或保姆协商解决赔偿事宜，如果协商不成，可以向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。
总结：雇主是否需要承担责任，主要取决于保姆买菜的行为是否属于执行雇主安排的工作任务以及事故发生的具体情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。