针对您提出的“水表超期使用怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

水表作为用于贸易结算的计量器具，其准确性和合法性对于保障消费者权益和维护市场秩序至关重要。根据相关法律法规，水表在使用过程中需要按照规定的周期进行检定，以确保其计量准确。若水表超期未检定仍继续使用，将可能面临法律处罚。

一、处罚依据

1. 《中华人民共和国计量法》：该法规定，县级以上人民政府计量行政部门对社会公用计量标准器具，以及用于贸易结算等方面的工作计量器具，实行强制检定。未按照规定申请检定或者检定不合格的，不得使用。

2. 《中华人民共和国计量法实施细则》：该细则进一步明确，属于强制检定范围的计量器具，未按照规定申请检定和属于非强制检定范围的计量器具未自行定期检定或者送其他计量检定机构定期检定的，以及经检定不合格继续使用的，责令其停止使用，并可处以罚款。

二、处罚措施

对于水表超期使用的行为，市场监管部门通常会采取以下处罚措施：

1. 责令停止使用：市场监管部门会要求当事人立即停止使用超期未检定的水表，以防止因计量不准确而引发的纠纷和损失。

2. 罚款：根据违法情节的严重程度，市场监管部门会对当事人处以一定数额的罚款。罚款金额通常在一千元以下，但具体数额会根据违法时间、涉案金额等因素进行裁量。例如，在您提供的参考信息中，上思县市场监督管理局对广西上思环投城建投资有限公司处以了伍佰元人民币的罚款。

三、特殊情况处理

1. 从轻或减轻处罚：如果当事人积极配合市场监管部门的调查，并主动提供证据材料，且尚未造成重大的社会危害后果，市场监管部门可能会根据相关规定从轻或减轻处罚。

2. 从重处罚：如果当事人连续违法时间较长，或者涉案产品数量较多，或者涉案产品货值较大，市场监管部门可能会依法从重处罚。

四、建议与提醒

1. 定期检定：为了避免水表超期使用带来的法律风险和经济损失，建议用户或供水企业定期对水表进行检定，确保其计量准确。

2. 保留记录：在安装和使用水表过程中，应保留好安装记录、检定报告等相关材料，以备市场监管部门检查。

3. 及时更换：如果水表出现故障或损坏，应及时更换新的水表，并确保新水表经过合法检定。

综上所述，水表超期使用将可能面临市场监管部门的责令停止使用和罚款等处罚措施。为了避免不必要的法律风险和经济损失，建议用户或供水企业严格遵守相关法律法规，定期对水表进行检定和更换。