针对您提出的“电动车和摩托车相撞，两人都未戴头盔，且车辆没户，将如何处罚”的问题，我将从几个方面为您详细解答。
首先，关于未戴头盔的处罚：
摩托车驾驶人及乘坐人员未戴头盔：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条和第九十条，以及《道路交通安全违法行为记分管理办法》的相关规定，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。若违反此规定，将面临警告或者20元以上200元以下的罚款，并且驾驶人的驾驶证将被记1分。
电动车驾驶人及乘坐人员未戴头盔：
- 对于电动车（非机动车）驾驶人及乘坐人员未戴头盔的情况，全国层面没有统一的法律作出明确处罚规定，但各地可能根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条制定了地方性法规。
- 一般情况下，驾驶电动车不戴安全头盔的，可能面临警告或者5元以上50元以下的罚款。若拒绝接受罚款处罚，执法部门有权扣留其非机动车。
- 具体到不同地区，处罚标准可能有所不同。例如，在北京，初次违法且经现场纠正的，可能进行批评教育；再次违法且经现场纠正仍不改正的，处20元罚款；三次以上违法且经现场纠正仍不改正的，处50元罚款。而在深圳，驾驶电动自行车不戴安全头盔的，则可能面临200元的罚款。
接下来，关于车辆没户的处罚：
- 对于摩托车或电动车未上户（即未注册登记）的情况，这通常属于违反道路交通安全法规的行为。具体处罚标准可能因地区而异，但一般可能包括罚款、扣留车辆等措施。
- 重要的是，未上户的车辆在道路上行驶是违法的，且一旦发生交通事故，可能面临更严重的法律责任和赔偿问题。
最后，关于事故责任和赔偿：
- 在电动车和摩托车相撞的事故中，事故责任将根据双方的具体行为、过错程度以及交通法规的规定来确定。
- 若双方均存在违法行为（如未戴头盔、车辆未上户等），这些因素可能被纳入事故责任认定的考虑范围。
- 赔偿问题则通常根据事故责任认定结果以及相关法律法规的规定来处理。
综上所述，对于您提出的问题，未戴头盔和车辆没户都可能面临相应的处罚。具体处罚标准可能因地区、车型以及具体违法行为而有所不同。在处理此类事故时，建议双方积极配合交警部门的调查和处理工作，并咨询专业律师以了解自身的法律权益和责任。同时，为了自身安全和他人的安全，请务必遵守交通法规，佩戴安全头盔，并确保车辆合法上路。