结论：两个老人打架，其中一个造成另一个轻伤二级，是否都会被拘留不能一概而论，需要分情况讨论。

分析：

1. 治安管理处罚角度：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于打架斗殴等违反治安管理的行为，公安机关有权根据情节轻重给予相应的治安管理处罚，包括警告、罚款、拘留等。
   • 在本案例中，如果两个老人的打架行为被认定为违反治安管理，且情节较轻，那么可能只会受到警告或罚款的处罚，而不一定会被拘留。
   • 如果打架行为情节较重，特别是造成了一方轻伤二级的后果，那么公安机关可能会考虑对双方或其中一方进行拘留处罚。但具体是否拘留，还需根据双方的过错程度、行为手段、造成的后果以及社会影响等因素综合判断。

2. 刑事责任角度：

   • 如果打架行为造成了轻伤二级的后果，且经鉴定构成故意伤害罪，那么加害方可能会面临刑事责任的追究。
   • 在这种情况下，加害方可能会被刑事拘留，并随后可能面临逮捕、起诉和审判等刑事诉讼程序。
   • 对于受害方，如果其没有过错或过错较小，一般不会被追究刑事责任，因此不会被刑事拘留。但如果受害方也存在过错或违法行为，公安机关也可能会根据具体情况对其采取相应的措施。

3. 特殊情况考虑：

   • 考虑到双方都是老人，公安机关在处理时可能会更加谨慎和人性化。例如，如果老人身体状况不佳或存在其他特殊情况，公安机关可能会考虑不采取拘留措施，而是选择其他更适合的处罚方式。
   • 另外，如果双方能够达成和解或调解协议，并积极赔偿受害方的损失，那么公安机关也可能会根据具体情况对加害方从轻或减轻处罚，甚至不予处罚。

建议：

• 对于此类事件，建议双方首先保持冷静，避免事态进一步恶化。
• 及时报警并配合公安机关的调查和处理工作。
• 如果可能的话，尝试通过和解或调解的方式解决纠纷，以减少不必要的法律后果。
• 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

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