员工有重大失误，用人单位并不能因此不签劳动合同，但若员工已在职且存在重大失误，用人单位在符合法定情形下可以解除劳动合同。以下是对此问题的详细分析：
一、不签劳动合同的法定情形
首先，需要明确的是，不签劳动合同并不是基于员工是否有重大失误来决定的。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的权益，确保劳动关系的明确和稳定。因此，无论员工是否存在重大失误，用人单位都应当与其签订劳动合同。
二、员工存在重大失误时，用人单位可以解除劳动合同的情形
虽然员工存在重大失误不能成为不签劳动合同的理由，但如果员工已经在职且存在重大失误，用人单位在符合法定情形下是可以解除劳动合同的。这些法定情形主要包括：
严重违反用人单位的规章制度：
- 如果员工的行为严重违反了用人单位的规章制度，且这些规章制度是经过民主程序制定、内容合法且已向劳动者公示的，那么用人单位可以依据规章制度解除劳动合同。例如，员工多次旷工、严重违反安全操作规程导致重大安全事故等。
严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害：
- 如果员工因自身重大过错，严重不履行工作职责或利用职务之便谋取私利，给公司带来重大经济损失或恶劣影响，那么用人单位可以解除劳动合同。这里的“重大损害”需要结合具体情况和证据来认定，包括经济损失、名誉损害等各类损害情形。
被依法追究刑事责任：
- 如果员工被人民法院判处刑罚（包括主刑和附加刑），或者被人民法院依据《刑法》相关规定免予刑事处罚，那么用人单位可以解除劳动合同。
三、用人单位解除劳动合同的程序和注意事项
- 法定程序：用人单位在解除劳动合同时，必须严格按照法律规定和程序进行，包括提前通知、支付经济补偿金（如适用）等。如果未按照法定程序进行，可能会面临法律风险。
- 规章制度合法性：用人单位的规章制度必须合法有效，且已经向劳动者公示。如果规章制度存在违法或未公示的情况，那么用人单位不能依据其解除劳动合同。
- 证据充分性：用人单位在解除劳动合同时，需要确保有充分的证据证明员工存在重大失误或违反规章制度的行为。如果证据不足或存在瑕疵，那么用人单位可能会面临败诉的风险。
四、建议
- 对于用人单位：在招聘员工时，应当及时与其签订劳动合同，明确双方的权利和义务。同时，建立健全的规章制度，并确保其合法有效且已向劳动者公示。在员工存在重大失误时，应当依法解除劳动合同，并确保程序合法、证据充分。
- 对于员工：在工作中应当尽职尽责，遵守用人单位的规章制度。如果因自身原因导致重大失误或违反规章制度，可能会面临被解除劳动合同的风险。
综上所述，员工有重大失误并不能成为用人单位不签劳动合同的理由。但如果员工已经在职且存在重大失误，用人单位在符合法定情形下是可以解除劳动合同的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。