关于“员工手册福利是否可以随便取消”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要依据具体情况和相关法律法规来综合判断。
首先，员工手册中的福利条款，一旦被员工接受并成为劳动合同的一部分（或者作为劳动合同的附件），就具有了法律约束力。这意味着，企业不能单方面、随意地取消这些福利，除非有合法的理由和程序。
合法理由通常包括但不限于：企业经营状况发生严重困难、不可抗力因素导致无法继续提供福利、员工违反公司规定或法律法规等。在这些情况下，企业可能需要与员工进行协商，或者按照法律法规和劳动合同的约定来处理福利的取消问题。
合法程序则要求企业在取消福利前，必须遵循一定的步骤和规定。例如，企业可能需要提前通知员工、与员工进行协商、修改劳动合同或员工手册、获得员工的同意等。如果企业未按照合法程序取消福利，可能会面临法律纠纷和赔偿责任。
此外，即使企业有合法的理由和程序取消福利，也需要考虑到员工的感受和企业的声誉。随意取消福利可能会影响员工的工作积极性和忠诚度，进而对企业的长期发展产生不利影响。
建议：
审查员工手册和劳动合同：企业应首先审查员工手册和劳动合同中关于福利的条款，确保取消福利的行为符合合同约定和法律法规。
与员工进行协商：在取消福利前，企业应与员工进行充分的沟通和协商，解释取消福利的原因和必要性，争取员工的理解和支持。
遵循合法程序：如果必须取消福利，企业应按照法律法规和劳动合同的约定，遵循合法程序进行操作，确保取消行为的合法性和有效性。
考虑替代方案：企业可以考虑提供其他形式的补偿或福利，以减轻取消福利对员工的影响，维护员工的积极性和忠诚度。
综上所述，员工手册中的福利不能随便取消。企业在考虑取消福利时，必须谨慎行事，确保有合法的理由和程序，并充分考虑员工的感受和企业的声誉。