借款双方以外的第三人书面承诺还款，其性质主要取决于第三人的真实意思表示及具体承诺内容，一般可能构成债务加入或保证。以下是对这两种性质的详细分析：
债务加入：
- 定义：债务加入是指第三人加入到原债务关系中，与原债务人共同承担债务。在这种情况下，第三人成为新的债务人，与原债务人一起对债权人承担连带责任。
- 判断依据：如果第三人的书面承诺中明确表示愿意与原债务人共同承担还款责任，或者从承诺内容中可以推断出第三人有此意图，那么该承诺通常被视为债务加入。
- 法律后果：一旦构成债务加入，第三人将与原债务人一起对债权人承担还款责任。如果原债务人无法履行还款义务，债权人有权直接要求第三人承担还款责任。
保证：
- 定义：保证是指第三人向债权人保证，当原债务人不履行还款义务时，由第三人承担还款责任。保证分为一般保证和连带责任保证。
- 判断依据：如果第三人的书面承诺中明确表示愿意为原债务人的债务提供保证，或者从承诺内容中可以推断出第三人有此意图，并且符合保证的构成要件（如保证合同的要件），那么该承诺通常被视为保证。
- 法律后果：在保证的情况下，第三人作为保证人，在原债务人无法履行还款义务时，承担相应的保证责任。具体责任形式取决于保证的类型（一般保证或连带责任保证）以及保证合同的具体约定。
额外考虑因素：
- 承诺的具体内容：除了判断是债务加入还是保证外，还需要仔细审查第三人的书面承诺内容，以确定其具体承担的责任范围、方式等。
- 第三人的真实意思表示：在判断承诺性质时，必须充分考虑第三人的真实意思表示。如果第三人的承诺存在歧义或模糊之处，可能需要结合其他证据（如口头协议、交易习惯等）来综合判断。
- 法律后果的告知：无论第三人承诺的性质是债务加入还是保证，都应当明确告知其可能承担的法律后果，以确保其作出真实、自愿的意思表示。
建议：
- 对于债权人而言，在接受第三人的书面承诺时，应当仔细审查承诺内容，明确第三人的责任范围和方式，并尽可能要求第三人提供明确的担保措施（如抵押、质押等）以增加债权的安全性。
- 对于第三人而言，在作出书面承诺前，应当充分了解承诺的性质和可能承担的法律后果，并在必要时咨询专业律师的意见，以确保自己的权益不受损害。
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