结论：将一个工程分拆为材料和施工，分别签订不同的合同，在符合一定条件下是可以合并诉讼的。以下从不同角度进行分析：
一、合并诉讼的法律依据
在民事诉讼中，合并诉讼通常基于两个方面的考虑：一是诉讼标的的同一性或关联性；二是为了提高诉讼效率，减少当事人的诉累。对于建设工程分拆为材料和施工，并分别签订不同合同的情况，如果这两个合同之间存在紧密的关联，比如材料供应是施工合同的一部分，或者施工合同依赖于特定的材料供应，那么这两个合同纠纷就可以视为具有关联性，从而有可能合并诉讼。
二、合并诉讼的具体条件
合同关联性：
- 材料供应合同和施工合同之间需要存在明确的关联。这种关联可以是直接的，比如材料是施工所必需的；也可以是间接的，比如两个合同都服务于同一个工程项目，且相互之间存在依赖关系。
- 如果两个合同完全独立，没有相互之间的依赖或关联，那么合并诉讼的难度就会增加。
当事人一致性：
- 合并诉讼通常要求当事人相同或具有共同的诉讼利益。如果材料供应合同和施工合同的当事人不完全相同，但存在共同的被告或原告，且诉讼利益一致，那么也有可能合并诉讼。
- 如果当事人完全不同，且没有共同的诉讼利益，那么合并诉讼的可能性就会降低。
法院管辖权：
- 合并诉讼还需要考虑法院的管辖权问题。如果两个合同纠纷属于同一法院管辖，或者虽然属于不同法院管辖但经过协商可以合并审理，那么合并诉讼就是可行的。
- 如果两个合同纠纷分别属于不同法院管辖，且无法协商合并审理，那么就需要分别向不同法院提起诉讼。
三、合并诉讼的实践操作
起诉时合并：
- 在提起诉讼时，如果认为两个合同纠纷具有关联性且符合合并诉讼的条件，可以在同一份起诉状中同时提出两个诉讼请求，并提交相关证据材料。
审理中合并：
- 如果已经分别提起了两个诉讼，但在审理过程中发现两个案件具有关联性且符合合并诉讼的条件，可以向法院提出合并审理的申请。法院会根据具体情况决定是否合并审理。
四、合并诉讼的优势与风险
优势：
- 提高诉讼效率：合并诉讼可以减少重复开庭、重复举证等环节，从而节省时间和成本。
- 避免矛盾判决：如果两个合同纠纷分别审理，可能会出现判决结果相互矛盾的情况。合并诉讼可以避免这种风险。
风险：
- 诉讼复杂度增加：合并诉讼需要同时处理两个合同纠纷，可能会增加诉讼的复杂度和难度。
- 证据整合难度：合并诉讼需要整合两个合同纠纷的证据材料，可能会增加证据整理和提交的难度。
五、建议
在签订合同时：
- 尽量明确合同之间的关联性和依赖关系，以便在发生纠纷时能够更容易地证明合并诉讼的合理性。
- 考虑在合同中约定争议解决方式，包括是否允许合并诉讼等条款。
在发生纠纷时：
- 及时咨询专业律师，评估合并诉讼的可行性和风险。
- 根据律师的建议，选择合适的诉讼策略，包括是否合并诉讼、如何准备证据材料等。
如果你有具体的合同纠纷问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。