农民工若想找总包单位追讨工资，可参考以下途径和步骤，核心结论前置如下：

1. 优先通过协商或投诉解决：这是最直接、高效的方式，可快速启动追讨程序。
   
2. 若协商/投诉无果，可通过法律途径维权：包括申请劳动仲裁、提起诉讼或申请支付令，这是保障权益的最终手段。
   

具体分析如下：

一、优先通过协商或投诉解决

1. 直接与总包单位协商

   • 若农民工与总包单位存在直接劳动关系（如总包直接雇佣），可直接向总包单位提出支付工资的要求，并保留好劳动合同、工资条、考勤记录等证据。
     
   • 若农民工与分包单位或包工头签订合同，但总包单位未足额支付工程款导致欠薪，仍可尝试与总包单位协商，要求其先行垫付工资（根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，分包单位拖欠工资的，由施工总承包单位先行清偿，再依法追偿）。
     

2. 向劳动监察部门投诉

   • 携带身份证、劳动合同、欠薪证据（如工资条、考勤记录、聊天记录等）到当地劳动保障监察机构投诉，监察部门将依法调查并责令总包单位限期支付工资。
     
   • 若总包单位拒不执行，劳动监察部门可申请法院强制执行，并可能对其处以罚款。
     

3. 通过行业主管部门协调

   • 若涉及建设工程领域，可向当地住建部门（如住房和城乡建设局）反映情况，住建部门可协调总包单位支付工资，或将其列入“黑名单”限制市场准入。
     

二、若协商/投诉无果，可通过法律途径维权

1. 申请劳动仲裁

   • 若与总包单位存在劳动关系争议（如是否签订劳动合同、工资标准等），可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求总包单位支付工资及经济补偿。
     
   • 仲裁裁决具有法律效力，若总包单位不履行，可申请法院强制执行。
     

2. 提起诉讼

   • 若对仲裁结果不服或仲裁不予受理，可直接向法院提起民事诉讼，要求总包单位支付工资及赔偿损失。
     
   • 诉讼过程中需提供充分证据（如劳动合同、欠薪证明、协商记录等），法院将依法判决并强制执行。
     

3. 申请支付令

   • 若债权债务关系明确（如总包单位承认欠薪但拒不支付），可向法院申请支付令，法院将责令总包单位在15日内支付工资，逾期不支付可申请强制执行。
     

温馨提示

• 保留证据是关键：无论通过哪种途径维权，均需保留好劳动合同、工资条、考勤记录、欠薪证明等材料，以证明劳动关系及欠薪事实。
  
• 及时行动：若发现欠薪，应尽快通过上述途径解决，避免超过诉讼时效（一般为3年）。
  

若您在追讨工资过程中遇到具体问题（如证据收集、程序操作等），可直接向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细指导。