结论概述：针对“外卖骑手成春招热门，外卖平台未保障骑手权益需担责吗”这一问题，若外卖平台未依法保障骑手的合法权益，确实需要承担相应的法律责任。以下结合新闻背景，从多个维度进行详细分析。
一、外卖平台与骑手之间的法律关系
外卖平台与骑手之间的法律关系，是判断平台是否需要担责的基础。一般来说，外卖平台与骑手之间可能存在劳动关系、劳务关系或承揽关系等多种法律关系。
劳动关系：如果骑手与外卖平台签订了劳动合同，或者存在事实劳动关系（如骑手接受平台的管理、指挥，从事平台安排的工作，并获取报酬），则双方构成劳动关系。在此情况下，外卖平台需承担用人单位的法定义务，包括但不限于支付劳动报酬、提供劳动保护、缴纳社会保险等。若平台未履行这些义务，骑手有权依据《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规，要求平台承担相应的法律责任。
劳务关系：如果骑手与外卖平台之间签订的是劳务合同，或者虽未签订书面合同，但双方实际按照劳务关系进行运作（如骑手自行安排工作时间、地点，平台仅支付劳务费用），则双方构成劳务关系。在此情况下，外卖平台需按照劳务合同的约定，向骑手支付劳务报酬，并可能需承担一定的安全保障义务。若平台未履行这些义务，骑手有权依据《民法典》中关于劳务合同的规定，要求平台承担违约责任或侵权责任。
承揽关系：如果骑手与外卖平台之间构成承揽关系（如骑手以自己的技能、设备完成平台指定的配送任务，平台支付报酬），则外卖平台在骑手完成工作成果后支付报酬，一般不承担骑手在工作过程中的安全保障义务。但若平台在承揽关系的建立、履行过程中存在过错（如未提供必要的工作条件、未进行必要的安全提示等），导致骑手受损的，平台仍需承担相应的法律责任。
二、外卖平台未保障骑手权益的具体情形及法律责任
结合新闻背景，外卖骑手成为春招热门，且薪资水平较高，这反映了外卖行业对骑手的需求旺盛。然而，若外卖平台在招聘、管理、保障骑手权益等方面存在不足，则可能面临法律责任。具体情形包括但不限于：
未签订书面合同：若外卖平台未与骑手签订书面合同，导致双方权利义务不明确，骑手在权益受损时难以维权。在此情况下，若骑手能证明与平台存在事实劳动关系或劳务关系，平台仍需承担相应的法律责任。
未支付劳动报酬或劳务费用：若外卖平台未按时、足额支付骑手的劳动报酬或劳务费用，骑手有权依据《劳动法》、《劳动合同法》或《民法典》中关于劳务合同的规定，要求平台支付拖欠的报酬及可能的违约金、赔偿金等。
未提供劳动保护或安全保障：若外卖平台未为骑手提供必要的劳动保护措施（如安全头盔、反光背心等）或安全保障义务（如进行安全培训、提供安全的工作环境等），导致骑手在工作过程中受伤或发生其他损害的，平台需承担相应的侵权责任。
未缴纳社会保险：若外卖平台与骑手构成劳动关系，但未依法为骑手缴纳社会保险的，骑手有权要求平台补缴社会保险费用，并可能依据相关法律法规要求平台支付滞纳金或罚款等。
三、新闻背景下的法律启示与建议
新闻背景中提到，外卖骑手成为春招热门，且薪资水平位居榜首。这反映了外卖行业对骑手的需求旺盛，也体现了骑手在外卖行业中的重要地位。然而，这也对外卖平台提出了更高的要求，即需依法保障骑手的合法权益，以维护行业的健康发展。
加强合同管理：外卖平台应与骑手签订书面合同，明确双方的权利义务关系，避免产生纠纷时难以维权。
完善保障措施：外卖平台应为骑手提供必要的劳动保护措施和安全保障义务，确保骑手在工作过程中的安全。
依法缴纳社会保险：若外卖平台与骑手构成劳动关系，应依法为骑手缴纳社会保险费用，以保障骑手的合法权益。
加强行业自律：外卖行业应加强自律管理，制定行业规范或标准，引导平台依法经营、保障骑手权益。
综上所述，外卖平台若未依法保障骑手的合法权益，确实需要承担相应的法律责任。因此，外卖平台应加强合同管理、完善保障措施、依法缴纳社会保险并加强行业自律，以维护行业的健康发展。若您在外卖骑手权益保障方面遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。