生产销售冰糖中二氧化硫超标，若达到一定标准，确实可能构成刑事犯罪，具体来说，主要涉及的是生产、销售不符合安全标准的食品罪。以下是我从不同角度为你详细分析：

1. 法律标准与构成要件：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，即构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
   • 对于冰糖等食品中二氧化硫的含量，国家有明确的安全标准。如果生产销售的冰糖中二氧化硫含量超标，且这种超标足以对人体健康造成危害，如引发食物中毒或其他食源性疾病，那么就可能构成该罪。

2. 超标程度的判断：

   • 二氧化硫超标多少构成犯罪，并不是一个简单的数字问题，而是需要综合考虑超标程度、食品种类、食用量、食用人群以及可能造成的危害后果等多个因素。
   • 一般来说，如果二氧化硫超标严重，且该食品被大量销售或食用，那么构成犯罪的可能性就较大。具体超标多少构成犯罪，需要由专业的食品安全检测机构进行检测，并由司法机关根据检测结果和相关法律规定进行判断。

3. 法律后果与处罚：

   • 如果构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能会面临有期徒刑、拘役或者管制的刑罚，并处或者单处罚金。
   • 具体的刑罚幅度会根据犯罪的情节、后果以及犯罪人的主观恶性等因素进行综合考量。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，对于生产销售不符合安全标准的食品罪的认定和处罚，通常会参考类似案例和司法解释。
   • 如果存在明确的司法解释或指导性案例对二氧化硫超标构成犯罪的标准有具体规定，那么司法机关会依据这些规定进行裁判。

5. 建议与预防措施：

   • 作为食品生产商或销售商，应严格遵守国家食品安全标准，确保所生产销售的食品符合安全要求。
   • 定期对食品进行质量检测，及时发现并处理潜在的安全问题。
   • 如果对食品安全标准或相关法律法规有疑问，建议及时咨询专业律师或相关机构，以避免法律风险。

总结来说，生产销售冰糖中二氧化硫超标是否构成刑事犯罪，需要综合考虑多个因素。如果超标严重且足以对人体健康造成危害，那么就可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。因此，建议食品生产商和销售商严格遵守国家食品安全标准，确保食品安全。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。