培训期间违规饮酒的定性需结合具体情节、单位规章制度及法律法规综合判断，可能涉及违纪、违法甚至犯罪的不同情形。具体分析如下：

1. 单位内部纪律处分
   若培训属于单位组织的内部活动，且单位规章制度明确禁止培训期间饮酒（如《员工手册》《培训管理规定》等），则违规饮酒行为首先构成违反单位纪律。单位可依据规章制度给予警告、记过、扣发奖金、解除劳动合同等处分。关键点：需证明单位规章制度已通过民主程序制定并公示，且员工知晓内容。

2. 行政责任（如涉及公共管理场景）
   若培训由行政机关、事业单位或国有企业组织，且饮酒行为违反《公务员法》《事业单位工作人员处分暂行规定》等规定（如“工作时间饮酒”“酒后失态影响形象”），可能面临警告、记过、降级等行政处分。特殊情形：若饮酒后驾驶机动车，将直接触犯《道路交通安全法》，面临吊销驾照、罚款、拘留等行政处罚。

3. 刑事责任（极端情形）
   若饮酒导致严重后果（如酒后滋事、打架斗殴构成故意伤害罪，或酒后驾车构成危险驾驶罪、交通肇事罪），则需承担刑事责任。典型案例：公务员培训期间酒驾被查，除行政处分外，还可能因危险驾驶罪被判处拘役并处罚金。

4. 民事赔偿责任
   若饮酒行为导致他人人身或财产损害（如酒后打碎培训设备、撞伤他人），需依据《民法典》承担侵权赔偿责任。关键点：需证明损害结果与饮酒行为存在直接因果关系。

建议：

• 若单位拟处分员工，需严格依据规章制度程序操作，避免程序违法导致处分无效；
  
• 若员工认为处分过重，可申请劳动仲裁或提起诉讼维权；
  
• 若涉及行政或刑事责任，建议及时委托律师介入，争取从轻处理。
  

如有具体情节或单位规定，可进一步提供信息以便精准分析。