离职后申请仲裁年休假，一般可以计算离职前两年的未休年休假工资报酬。具体分析如下：
一、法律依据与计算原则
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，但从劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。对于年休假工资报酬的争议，通常认为其属于劳动报酬的一部分，因此，在劳动关系存续期间，因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。不过，在司法实践中，对于年休假工资报酬的仲裁时效，往往从离职后开始计算，且一般支持劳动者追索离职前两年的未休年休假工资报酬。
二、具体计算方式
确定未休年休假天数：
- 根据《职工带薪年休假条例》第三条，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。
- 劳动者应首先根据自己累计的工作年限，确定每年应享受的年休假天数。
- 然后，根据离职前实际已休的年休假天数，计算出未休的年休假天数。
计算未休年休假工资报酬：
- 根据《企业职工带薪年休假实施办法》第十条，用人单位经职工同意不安排年休假或者安排职工年休假天数少于应休年休假天数，应当在本年度内对职工应休未休年休假天数，按照其日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。
- 因此，未休年休假工资报酬的计算公式为：未休年休假工资报酬 = 日工资收入 × 未休年休假天数 × 200%（因为已包含正常工作期间的工资收入，所以实际支付的是200%的差额）。
- 日工资收入的计算方式为：月工资收入 ÷ 月计薪天数（月计薪天数为21.75天）。
三、特殊情况与注意事项
新入职或离职当年：
- 对于新入职的劳动者，如果其在入职前已经连续工作满一定年限，那么其在新单位应享受的年休假天数应根据剩余日历天数折算确定。
- 对于离职当年的劳动者，其应享受的年休假天数也应根据剩余日历天数折算确定，且折算后不足1整天的部分不享受年休假。
用人单位已安排年休假：
- 如果用人单位能够证明已经安排劳动者休了年休假，或者劳动者因本人原因且书面提出不休年休假的，用人单位可以只支付其正常工作期间的工资收入，无需支付未休年休假工资报酬。
举证责任：
- 在劳动争议仲裁或诉讼中，劳动者应就其未休年休假的事实承担举证责任。因此，劳动者应妥善保存与年休假相关的证据，如考勤记录、休假申请单等。
四、建议与行动
及时申请仲裁：
- 如果劳动者认为用人单位未依法安排年休假或未支付未休年休假工资报酬，应在离职后一年内及时向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以免超过仲裁时效。
准备充分证据：
- 在申请仲裁前，劳动者应准备充分的证据来证明其未休年休假的事实以及用人单位未支付未休年休假工资报酬的情况。
咨询专业律师：
- 如果劳动者在申请仲裁过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，离职后申请仲裁年休假一般可以计算离职前两年的未休年休假工资报酬。劳动者应根据自己的实际情况和法律规定来维护自己的合法权益。