老师让学生签协议是否违法，主要取决于协议的内容、签署程序以及老师的权限范围。 以下从多个角度进行详细分析：
一、合法协议签署的情形
出于正常教学管理目的：
- 老师为了规范教学秩序、保障学生权益等合理目的，可以让学生签署协议。例如，在组织学生参加校外活动时，签署安全协议明确活动中的安全注意事项和责任划分，这既是对学生安全的负责，也是教学管理的一部分，不具有违法性。
为保障学生特定权益：
- 若协议是为了保障学生的特定权益，如实习期间的劳动权益、使用教学设备的责任等，且内容合法合规，那么签署这样的协议也是合法的。
二、协议内容需合法合规
不得违反法律法规：
- 协议内容必须遵守国家法律法规的强制性规定。例如，要求学生放弃参加某项法定考试的权利，或要求学生承担超出其年龄、认知能力的责任，这样的协议因违反法律法规而无效。
不得免除老师或学校的法定责任或加重学生责任：
- 协议中若存在免除老师或学校法定责任、加重学生责任、排除学生主要权利的条款，将被认定为无效。比如，“学生在校期间发生任何人身伤害，老师或学校概不负责”的免责条款，就违反了《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，因此无效。
三、签署程序需合法
禁止欺诈、胁迫：
- 老师不得以欺诈、胁迫等手段迫使学生签订协议。例如，以不给予毕业证书、不推荐升学等相威胁，要求学生签订不合理的协议，学生有权拒绝并可以向相关部门投诉。
保障学生知情权和自主选择权：
- 老师应给予学生充分的时间和信息来了解协议内容，确保学生在充分了解后自愿签署。如果老师在未充分解释协议内容或未给予学生足够思考时间的情况下要求学生签署协议，可能因程序不合法而导致协议受到质疑。
四、签署前的建议
- 仔细阅读协议内容：学生在签署任何协议前，应仔细阅读协议内容，确保理解并同意所有条款。如有疑问，应及时向老师或学校提出并寻求解答。
- 咨询专业意见：如对协议内容有疑虑或认为存在违法行为，学生可以向家长、法律援助机构或我（魏杨律师）咨询以获取专业意见。
举例说明：
- 合法协议：某学校组织学生参加夏令营活动，签署了一份安全协议，明确了活动中的安全注意事项、责任划分以及应急处理措施。这样的协议既保障了学生的安全权益，也规范了学校的教学管理活动，是合法的。
- 违法协议：某老师要求学生签署一份协议，约定学生在校期间发生任何人身伤害均由学生自行承担责任。这样的协议免除了学校的法定责任，加重了学生的负担，是违法的。
综上所述，老师让学生签协议是否违法，需要综合考虑协议的内容、签署程序以及老师的权限范围。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。