关于“买车抵押费500元是否合法”的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：
若该费用为合理的手续费或服务费：
- 在购车过程中，如果经销商或金融机构提供了与抵押相关的服务，如办理抵押登记、准备抵押文件等，并因此收取一定的手续费或服务费，这是合理的。但关键在于，该费用应当明确列示在购车合同或相关服务协议中，且金额应当合理，不得存在欺诈或显失公平的情况。
- 如果500元是作为这样的合理费用收取，且购车者（即抵押人）在签订合同时已经明确知晓并同意，那么该费用是合法的。
若该费用为不合理的额外费用或“乱收费”：
- 如果经销商或金融机构在购车过程中，未经购车者同意，擅自收取抵押费，或者该费用并未用于提供与抵押相关的服务，而是作为额外的利润来源，那么这种行为可能构成“乱收费”。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，消费者有权拒绝支付不合理的额外费用，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
- 在这种情况下，500元的抵押费就是不合法的。
法律建议：
- 在购车前，务必仔细阅读购车合同和相关服务协议，了解所有费用的明细和用途。
- 如果对某项费用存在疑问或不确定其合法性，可以向经销商或金融机构提出询问，并要求其提供合理的解释和证明。
- 如果发现经销商或金融机构存在“乱收费”行为，可以向当地消费者协会、市场监管部门或相关行业协会投诉，并寻求法律援助以维护自己的合法权益。
可能存在的法律后果：
- 如果经销商或金融机构被证实存在“乱收费”行为，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 同时，购车者也有权要求经销商或金融机构退还多收的费用，并可能因此获得一定的赔偿。
总结来说，买车抵押费500元是否合法，取决于该费用的性质、用途以及购车者是否知情并同意。在购车过程中，务必保持警惕，仔细阅读合同条款，确保自己的合法权益不受侵害。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。