在自己承包的荒山上种上果园后搭建简易看护板房，其合法性需分情况讨论，具体如下：

1. 若搭建行为符合土地用途管制及规划要求：

   • 根据《土地管理法》的相关规定，农村土地的使用需遵循土地用途管制制度，即土地的使用需符合土地利用总体规划和城乡规划。若您承包的荒山属于农用地，且您搭建简易看护板房的目的是为了果园的看护和管理，且该搭建行为未改变土地用途（仍为农用地），同时符合当地土地利用总体规划和城乡规划，那么这种搭建行为通常是合法的。
   • 建议：在搭建前，最好向当地土地管理部门或规划部门咨询，了解具体的规划要求和审批流程，确保搭建行为符合规定。

2. 若搭建行为违反土地用途管制或规划要求：

   • 如果您搭建的简易看护板房改变了土地用途（例如，将农用地转为建设用地），或者未按照当地土地利用总体规划和城乡规划进行搭建，那么这种行为可能是违法的。根据《土地管理法》的规定，未经批准非法占用土地的，由县级以上人民政府土地行政主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。
   • 后果：若被认定为违法搭建，您可能面临拆除板房、恢复土地原状以及可能的罚款等法律后果。

3. 关于搭建简易看护板房的具体规定：

   • 除了上述土地用途管制和规划要求外，搭建简易看护板房还需考虑其他因素，如板房的规模、结构、安全性等。如果板房规模过大、结构不稳或存在安全隐患，也可能违反相关法律法规或规章的规定。
   • 建议：在搭建时，应确保板房的规模、结构等符合安全要求，并尽量选择环保、耐用的材料，以减少对环境的影响。

总结与建议：

• 在自己承包的荒山上搭建简易看护板房，其合法性取决于多个因素，包括土地用途、规划要求、板房的规模和结构等。
• 在搭建前，建议您充分了解并遵守相关法律法规和规章的规定，向当地土地管理部门或规划部门咨询并办理相关审批手续。
• 如果您对搭建行为的合法性存在疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和建议。