结论：在东西丢失且有监控但找不到人的情况下，如果相关方（如物业、商家等）拒绝处理，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体做法包括收集证据、尝试协商、报警处理以及提起诉讼等。
详细分析：
收集证据：
- 首先，确保您已经妥善保存了监控录像作为证据。这是证明您物品丢失及可能涉及侵权行为的关键材料。
- 如果可能，收集其他相关证据，如目击者证言、丢失物品的购买凭证等，以进一步支持您的主张。
尝试协商：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与相关方（如物业、商家等）进行协商，看是否能够达成和解或获得一定的赔偿。
- 协商时，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据，并尝试寻求双方都能接受的解决方案。
报警处理：
- 如果协商无果，且您认为存在盗窃等违法行为，您可以向当地公安机关报案。
- 报案时，提供您收集到的所有证据，包括监控录像、目击者证言等，以便警方进行调查。
- 警方会根据调查结果决定是否立案，并采取相应的法律措施。
提起诉讼：
- 如果警方不予立案或您对警方的处理结果不满意，您可以考虑向法院提起诉讼。
- 诉讼前，建议您咨询专业律师（如我），以评估您的案件胜诉可能性及诉讼策略。
- 诉讼过程中，您需要提交证据、陈述事实、提出诉求，并接受法院的审理和判决。
- 如果法院判决相关方承担赔偿责任，但对方拒不履行，您还可以申请法院强制执行。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在您的情况下，如果监控录像能够证明有人故意或过失地导致了您物品的丢失，那么相关方（如物业、商家等）可能因未尽到安全保障义务而承担一定的赔偿责任。
建议与后果：
- 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时收集并保存证据是关键，因为证据是证明您主张的重要依据。
- 如果选择诉讼途径，需要做好充分的准备，包括了解诉讼流程、准备证据材料等。
- 诉讼可能涉及一定的时间和成本投入，因此您需要权衡利弊并做出明智的决策。
如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。