公园不让炭火烧烤通常并不违法，但具体需结合当地的相关规定来判断。

在一些地区，为了保护环境、维护公共安全和市容整洁，可能会出台相关规定限制或禁止在公园等特定区域内进行炭火烧烤活动。例如，某些地方的城市管理条例或大气污染防治办法中，可能会明确规定禁止在城市主次干道两侧、居民居住区以及公园、绿地管护单位指定的区域外露天烧烤食品。

因此，要判断在公园进行炭火烧烤是否违法，首先需要查阅当地的相关法律法规或管理规定，了解是否有明确的禁止性规定。如果当地规定中确实禁止在公园内进行炭火烧烤，那么违反这一规定就可能构成违法行为，可能会面临相应的法律责任，如罚款、警告等。

如果当地没有明确的禁止性规定，或者规定中允许在特定条件下进行炭火烧烤（如使用环保烧烤炉具、在指定区域烧烤等），那么就需要遵守这些规定，确保烧烤活动符合相关要求，避免对环境和他人造成不良影响。

总之，在公园进行炭火烧烤前，建议先了解当地的相关规定，确保自己的行为合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。