铜火锅店不让烧木炭是否违法，需结合具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 环保法规角度：

   • 如果当地环保法规明确规定，餐饮场所不得使用木炭等可能产生大量烟尘或有害气体的燃料，那么铜火锅店不让烧木炭就是合法的，甚至可能是其必须遵守的环保要求。例如，某些城市为了改善空气质量，会出台相关政策限制或禁止在餐饮场所使用木炭。
   • 反之，如果当地没有此类环保法规，或者法规并未明确禁止使用木炭，那么铜火锅店单方面禁止烧木炭可能缺乏法律依据。

2. 消防安全角度：

   • 木炭燃烧时可能产生明火，如果火锅店内的消防设施不完善或管理不当，可能引发火灾等安全事故。因此，从消防安全的角度出发，火锅店可能会出于安全考虑而禁止烧木炭。这种禁止行为在消防安全法规有明确要求的情况下，是合法的。
   • 如果火锅店内的消防设施完备，且能够确保烧木炭时的安全，那么禁止烧木炭可能就不是基于消防安全的必要措施。

3. 合同或店规角度：

   • 如果顾客在进入火锅店时，已经同意了店内的相关规定或合同条款，其中明确规定了不得烧木炭，那么火锅店禁止烧木炭就是基于合同或店规的合法行为。
   • 如果火锅店没有提前告知顾客相关禁止规定，或者在顾客不知情的情况下单方面禁止烧木炭，那么这种行为可能构成对顾客权益的侵犯。

4. 消费者权益保护角度：

   • 消费者在购买商品或接受服务时，享有知情权、选择权等合法权益。如果火锅店禁止烧木炭，但并未提前告知顾客，或者提供了不充分的理由，那么这种行为可能侵犯了消费者的知情权和选择权。
   • 如果火锅店能够充分说明禁止烧木炭的原因，并提供了合理的替代方案（如使用电磁炉等），那么这种禁止行为可能更容易被消费者接受。

建议：

• 对于铜火锅店而言，如果出于环保、消防安全等合法原因禁止烧木炭，应当提前告知顾客，并在店内显著位置公示相关规定。
• 对于消费者而言，在选择铜火锅店时，可以提前了解店内的相关规定和设施情况，以便做出更合适的选择。如果遇到火锅店单方面禁止烧木炭且未提供合理理由的情况，可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。

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