起诉退彩礼涉及一系列的手续和流程，以下是根据相关法律法规及审判实践，为您详细梳理的步骤和要点：
一、准备阶段
收集证据：
- 彩礼给付的凭证，如转账记录、收据、证人证言等，以证明彩礼的给付事实及金额。
- 双方未办理结婚登记或虽办理结婚登记但未共同生活的相关证据，如聊天记录、居住证明等。
- 若涉及借婚姻索取财物的情况，需收集相关证据以证明对方存在借婚姻索取财物的行为。
确定原告和被告：
- 根据《最高人民法院关于审理涉彩礼纠纷案件适用法律若干问题的规定》，婚约财产纠纷中，婚约一方及其实际给付彩礼的父母可以作为共同原告；婚约另一方及其实际接收彩礼的父母可以作为共同被告。
- 离婚纠纷中，一方提出返还彩礼诉讼请求的，当事人仍为夫妻双方。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求（即要求返还彩礼的金额及理由）、事实与理由（详细阐述彩礼给付的情况、双方的关系状态及为何要求返还彩礼）等。
二、立案阶段
提交起诉状及证据：
- 将准备好的起诉状及相关证据提交至被告住所地或合同履行地（如彩礼给付地）的人民法院。
缴纳诉讼费：
- 根据法院的要求，缴纳相应的诉讼费用。诉讼费用的金额根据诉讼请求的金额及案件性质确定。
等待法院受理：
- 法院在收到起诉状及证据后，会进行审查，符合立案条件的，会予以受理，并出具受理通知书。
三、审理阶段
开庭审理：
- 法院会安排开庭时间，并通知双方当事人出庭。在庭审过程中，双方可以陈述自己的意见，出示证据，进行质证和辩论。
法院调解：
- 在审理过程中，法院可能会尝试进行调解，以促使双方达成和解协议。如果调解成功，法院会出具调解书；如果调解失败，则继续审理。
法院判决：
- 经过审理后，法院会根据双方提供的证据及法律规定，作出判决。判决可能包括返还彩礼的金额、支付方式及期限等。
四、执行阶段
履行判决：
- 如果被告在判决规定的期限内未履行返还彩礼的义务，原告可以向法院申请强制执行。
执行程序：
- 法院在收到执行申请后，会采取相应的执行措施，如查封、扣押、拍卖被告的财产等，以强制被告履行判决义务。
五、注意事项
时效性：
- 起诉退彩礼的诉讼时效一般为三年，自知道或应当知道权利受到侵害之日起计算。因此，建议在发现权利受到侵害后尽快提起诉讼。
法律适用：
- 在起诉退彩礼的过程中，应依据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国民事诉讼法》及《最高人民法院关于审理涉彩礼纠纷案件适用法律若干问题的规定》等相关法律法规进行。
专业咨询：
- 由于法律程序复杂且涉及个人权益，建议在起诉前咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和指导。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在起诉退彩礼的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关法律机构。