结论：店家收购未成年人手机并声称已经拆机的行为，可能涉及违法，具体取决于多个因素，包括未成年人的年龄、手机的来源以及店家的行为是否构成对未成年人权益的侵害。以下从不同角度进行分析：
一、未成年人交易行为的法律效力
法律对未成年人交易的限制：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认；但是，可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为。
- 如果未成年人未满八周岁，则属于无民事行为能力人，其进行的民事法律行为无效。
手机交易是否有效：
- 如果未成年人未达到法定年龄，或者交易行为未经其法定代理人同意或追认，那么店家收购未成年人手机的行为可能构成无效交易。
- 即使未成年人达到了一定年龄，但如果手机的价值明显超出其年龄和智力所能理解的范围，交易也可能被视为无效或可撤销。
二、店家声称“已经拆机”的影响
拆机行为与手机所有权：
- 拆机行为本身并不改变手机的所有权归属。如果交易本身无效，那么即使店家已经拆机，手机的所有权仍然属于未成年人或其法定代理人。
店家的责任：
- 如果店家在明知或应知手机属于未成年人的情况下仍然进行收购，并声称已经拆机，这可能构成对未成年人权益的侵害。
- 店家可能需要承担返还手机、赔偿损失等法律责任。
三、可能的法律后果与建议
法律后果：
- 如果交易无效，店家需要返还手机或赔偿相应损失。
- 如果店家的行为构成欺诈或其他违法行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。
建议：
- 对于未成年人或其法定代理人：如果发现店家收购了未成年人的手机并声称已经拆机，应首先与店家协商解决，要求返还手机或赔偿损失。如果协商无果，可以向当地消费者协会、市场监管部门或公安机关投诉或报案。
- 对于店家：应严格遵守法律法规，不得收购未成年人的贵重物品，尤其是未经法定代理人同意或追认的情况下。如果已经收购，应主动与未成年人或其法定代理人联系，协商解决后续事宜，以避免法律纠纷。
进一步思考：在实际操作中，如何证明手机属于未成年人、交易是否经过法定代理人同意或追认等，可能需要收集相关证据，如购买凭证、交易记录、证人证言等。因此，在处理此类纠纷时，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。