结论前置：在家装人工费拿不到的情况下，能否起诉项目经理跟业主，需根据具体情况分析，主要看您与项目经理、业主之间的法律关系以及合同约定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 与项目经理的关系：

   • 若您与项目经理签订了劳务合同或雇佣合同：根据合同约定，项目经理有义务支付您的人工费。如果项目经理未支付，您可以直接依据合同起诉项目经理，要求其支付拖欠的人工费及可能的违约金或利息。
   • 若您未与项目经理签订书面合同，但存在事实上的劳务关系：您仍然可以起诉项目经理，但需要提供证据证明您与项目经理之间存在劳务关系，如工作记录、工资条、同事证言等。在诉讼中，法院会根据实际情况判断劳务关系的存在，并据此判决项目经理支付人工费。

2. 与业主的关系：

   • 若您直接与业主签订了装修合同，且合同中明确约定了人工费的支付方式和时间：业主有义务按照合同约定支付人工费。如果业主未支付，您可以直接起诉业主，要求其支付拖欠的人工费及可能的违约金或利息。
   • 若您未与业主签订书面合同，但业主是实际受益人，且项目经理作为业主的代理人与您进行了劳务安排：在这种情况下，如果项目经理未能支付人工费，且业主对此知情或应当知情，您可能可以基于表见代理或不当得利等法律原则起诉业主。但这种情况较为复杂，需要具体分析证据和案情。
   • 若业主与项目经理之间存在承包或分包关系，且您与项目经理之间存在劳务关系：一般来说，业主没有直接支付您人工费的义务，除非业主存在过错（如未按时支付项目经理工程款，导致项目经理无法支付您人工费）。在这种情况下，您可能需要先起诉项目经理，再根据项目经理与业主之间的法律关系，考虑是否追加业主为共同被告或第三人。

法律建议：

• 在起诉前，尽量收集并保存好所有与案件相关的证据，如合同、工作记录、工资条、同事证言、沟通记录等。
• 咨询专业律师，根据您的具体情况和证据情况，制定合适的诉讼策略。
• 考虑是否需要申请财产保全，以确保在诉讼过程中能够执行到对方的财产。

可能的法律后果：

• 如果法院判决您胜诉，对方（项目经理或业主）需要在判决指定的期限内支付您人工费及可能的违约金或利息。
• 如果对方未在判决指定的期限内履行义务，您可以申请法院强制执行，法院可以采取查封、扣押、拍卖等措施执行对方的财产。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。