结论：当事人提交的证据未质证也未采纳且未说明理由，这一行为确实构成程序违法。以下从法律依据、程序违法性分析以及可能的法律后果三个角度进行详细阐述。
一、法律依据
《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十八条：“证据应当在法庭上出示，并由当事人互相质证。对涉及国家秘密、商业秘密和个人隐私的证据应当保密，需要在法庭出示的，不得在公开开庭时出示。” 这一条款明确规定了证据应当在法庭上出示并由当事人互相质证，是证据合法性的基本要求。
- 同时，该法第七十五条也规定：“人民法院对当事人的陈述，应当结合本案的其他证据，审查确定能否作为认定事实的根据。当事人拒绝陈述的，不影响人民法院根据证据认定案件事实。” 虽然此条主要针对当事人陈述，但同样体现了法院在认定事实时需依据证据，并需对证据进行审查的原则。
《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》的相关规定：
- 根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第五十一条：“人民法院依照当事人申请调查收集的证据，作为提出申请的一方当事人提供的证据。人民法院依照职权调查收集的证据应当在庭审时出示，听取当事人意见，并可就调查收集该证据的情况予以说明。” 这一条款进一步强调了法院调查收集的证据也需在庭审时出示并听取当事人意见。
- 另外，该规定第八十五条也指出：“审判人员对单一证据可以从下列方面进行审核认定：……（五）证人或者提供证据的人，与当事人有无利害关系。” 这同样体现了对证据进行质证和审查的必要性。
二、程序违法性分析
未质证违反法定程序：
- 质证是法庭审理的重要环节，是当事人对对方提出的证据进行质疑、辩驳的过程。未质证即意味着当事人无法对对方提出的证据进行充分的质疑和辩驳，从而剥夺了当事人的诉讼权利，违反了法定程序。
未采纳且未说明理由违反透明度原则：
- 法院在认定事实时，应当依据证据进行。如果法院未采纳当事人提交的证据，且未说明理由，那么当事人就无法了解法院为何不采纳其证据，从而无法对法院的认定进行有效的反驳或申诉。这违反了司法透明度原则，损害了当事人的合法权益。
三、可能的法律后果
上诉或申诉：
- 如果当事人认为法院未质证也未采纳其证据且未说明理由的行为构成程序违法，影响了案件的公正审理，那么当事人可以在上诉或申诉时提出此点作为上诉或申诉的理由之一。
申请再审：
- 在某些情况下，如果当事人认为法院的程序违法行为严重影响了案件的公正性，且符合再审的条件，那么当事人还可以向法院申请再审，请求法院重新审理案件。
建议：
- 当事人在诉讼过程中应密切关注法院对证据的处理情况，如果发现法院未质证也未采纳其证据且未说明理由，应及时向法院提出异议，并保留好相关证据和记录，以便在后续的上诉、申诉或再审过程中作为证据使用。
- 如果当事人对法院的处理结果仍有疑问或不满，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。