针对您提出的“开车时突发疾病撞死人对方不接受赔付”的问题，这里是我的详细解答：

核心结论：

在开车时突发疾病导致交通事故并造成人员死亡的情况下，首先需明确的是，这起事故的责任归属以及赔偿问题需依据具体法律规定和事故情况来确定。若对方不接受赔付，您可以通过法律途径来解决纠纷。

详细分析：

1. 责任判定：

   • 开车时突发疾病并不等同于酒驾或故意肇事，因此责任的判定需考虑疾病发作的突然性、不可预测性以及驾驶者是否采取了合理措施等因素。
   • 若疾病发作导致驾驶者失去对车辆的控制，且没有证据表明驾驶者存在过错（如未按规定服药、明知疾病可能发作仍驾车等），则可能减轻或免除其刑事责任，但民事责任仍需根据具体情况来确定。

2. 赔偿问题：

   • 赔偿项目通常包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等，具体金额需根据受诉法院所在地标准、死者年龄、扶养人情况等因素计算。
   • 若您已购买交强险或商业险，应首先联系保险公司进行理赔。保险公司会根据保险条款和事故情况来确定赔偿金额。
   • 若保险公司赔偿后对方仍不接受，或您未购买相关保险，您可能需要自行承担赔偿责任。此时，建议您与对方进行协商，或寻求法律援助来维护您的合法权益。

3. 法律途径：

   • 若对方坚持不接受赔付，您可以通过诉讼或调解等法律途径来解决纠纷。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的主张，包括事故现场照片、医疗记录、费用单据等。
   • 若法院判决您承担赔偿责任，您需按判决来履行赔偿义务。若对判决不服，您可以在规定时间内提起上诉。

4. 特殊情形：

   • 若您因突发疾病导致无法继续驾驶，且已采取合理措施（如紧急停车、寻求帮助等），但仍无法避免事故的发生，则可能减轻您的责任。
   • 若对方家属存在过激行为或不合理要求，建议您保持冷静，及时报警并寻求法律援助。

法律建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理智，积极与对方进行沟通和协商。
• 若无法达成一致意见，建议您及时寻求法律援助来维护您的合法权益。
• 在未来驾驶过程中，建议您注意身体健康状况，确保在身体状况良好的情况下驾车出行。

希望以上解答能对您有所帮助。若您还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。