吃流动商贩的盒饭中毒，主要归市场监督管理部门或消费者协会管，同时你也可以通过法律途径维护自己的权益。以下是从不同角度为你详细分析：
一、责任归属与投诉途径
市场监督管理部门：
- 流动商贩作为食品经营者，有义务确保所售食品符合食品安全标准。若因食用其提供的盒饭导致中毒，市场监督管理部门有权对其进行调查，并根据调查结果采取相应的行政处罚措施，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 你可以向当地市场监督管理部门投诉，详细说明事件经过、症状表现、就医情况等，并提交相关证据，如医疗证明、食物样本、消费凭证等。市场监督管理部门将依法对事件进行调查处理。
消费者协会：
- 消费者协会是保护消费者合法权益的社会组织，可以为你提供咨询、调解等服务。若你与流动商贩协商赔偿无果，可以向消费者协会投诉，寻求其帮助和支持。
- 消费者协会将根据你的投诉情况，与流动商贩进行沟通协商，尽力促成双方达成赔偿协议。
二、法律维权途径
协商赔偿：
- 在发现中毒症状后，应立即就医并保留好相关证据。随后，你可以携带这些证据与流动商贩进行协商，明确指出是在其处就餐后发生食物中毒，并提出合理的赔偿要求，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等直接经济损失。
- 协商过程中，务必保持冷静与理性，通过和平方式解决问题，并保留与商家的沟通记录，以防后续需要。
法律诉讼：
- 若协商和投诉均无法解决问题，或你认为自身权益受到严重侵害，可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。你可以准备起诉状和相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要积极参与庭审，提供证据，陈述事实和理由。法院将根据双方证据和法律规定作出公正判决。
三、实际操作建议
立即就医并保留证据：
- 出现食物中毒症状时，应立即前往正规医院就诊，并保留好医疗证明、病历和检验报告等证据。
- 同时，尽可能保存导致中毒的食物样本及其包装、餐具等，以便后续通过专业机构检测确定有害物质。
- 妥善保管与流动商贩交易的相关凭证，如发票、收据、点餐记录、支付截图等，以证实消费关系。
及时投诉与协商：
- 在保留好证据后，应及时向市场监督管理部门或消费者协会投诉，并详细说明事件经过和症状表现。
- 同时，你也可以尝试与流动商贩进行协商赔偿，但务必保持冷静与理性，避免情绪化行为影响协商结果。
考虑法律诉讼：
- 若协商和投诉均无法解决问题，且你认为自身权益受到严重侵害时，可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。
- 在提起诉讼前，建议你咨询专业律师（即我本人，你可以直接向我咨询相关法律问题），了解诉讼流程和注意事项，以便更好地维护自己的权益。
总之，吃流动商贩的盒饭中毒后，你应立即就医并保留好相关证据，然后及时向市场监督管理部门或消费者协会投诉，并尝试与流动商贩协商赔偿。若问题无法解决，你可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。在整个过程中，务必保持冷静与理性，依法维护自己的合法权益。