针对您提出的问题，即老人给了儿子二十万，但后来老人向儿子要回这笔钱儿子却不给的情况，我们可以从法律和实际操作两个层面来详细分析。
法律层面分析
赠与与保管的区分：
- 赠与：如果老人明确表示这二十万是赠与给儿子的，并且儿子也接受了这份赠与，那么从法律上讲，这笔钱就属于儿子的个人财产，老人一般无权要求返还。但根据《民法典》的相关规定，如果赠与是附条件的（例如以赡养老人为条件），而受赠人未履行条件，赠与人有权撤销赠与并要求返还财产。
- 保管：如果老人将这二十万交给儿子时，双方有明确的保管约定，即儿子只是代为保管这笔钱，并在老人需要时返还，那么儿子就有义务在老人要求时返还这笔钱。
举证责任：
- 在法律纠纷中，举证责任是非常重要的。如果老人主张这二十万是保管款而非赠与款，那么老人需要提供证据来证明这一点，比如双方之间的口头或书面协议、证人证言等。
- 如果儿子主张这二十万是赠与款，同样也需要提供证据来支持自己的主张。
法律救济途径：
- 如果老人认为自己的权益受到了侵害，可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼，要求儿子返还保管款或撤销赠与。
实际操作建议
沟通协商：
- 首先，建议老人与儿子进行坦诚的沟通，了解儿子不愿意返还钱款的具体原因，并尝试通过协商解决问题。
收集证据：
- 如果沟通无果，老人应开始收集相关证据，以证明这二十万是保管款而非赠与款。这可以包括银行转账记录、双方之间的聊天记录、证人证言等。
寻求法律帮助：
- 如果老人不确定如何收集证据或如何通过法律途径维护自己的权益，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、协助收集证据、代表老人参与诉讼等。
考虑家庭关系：
- 在处理这类纠纷时，还需要考虑家庭关系的维护。毕竟，家庭和睦是非常重要的。因此，在采取法律行动之前，老人应充分考虑这一因素，并尝试通过其他方式（如家庭调解）来解决问题。
具体案例参考
在您提供的参考信息中，有一个类似案例：老人将20万存款交给儿子和儿媳保管，后来要求返还时遭遇拒绝。法院最终认定老人与儿子、儿媳之间存在保管合同关系，并判决儿子和儿媳返还钱款。这个案例说明了在存在保管关系的情况下，老人有权要求返还保管款。
另一个案例是老人以子女赡养自己为条件将财产赠与子女，但子女受赠后不尽赡养义务。法院最终判决撤销赠与并要求返还财产。这个案例说明了附条件的赠与在受赠人不履行条件时可以被撤销。
总结与建议
综上所述，如果老人认为这二十万是保管款而非赠与款，并且能够提供相关证据来支持自己的主张，那么老人有权通过法律途径要求儿子返还这笔钱。如果老人不确定如何处理或担心家庭关系受到影响，可以寻求专业律师或家庭调解员的帮助来解决问题。同时，也建议老人在未来的财产处置中更加谨慎，尽量签订书面协议以明确双方的权利和义务。