客人自己摔倒，店老板是否有责任，主要取决于店老板是否尽到了安全保障义务以及客人摔倒的具体原因。以下是对此问题的详细分析：
店老板需承担责任的情况
未尽安全保障义务：
- 地面湿滑未处理：如果店内地面存在水渍、油渍等湿滑物质，店老板未及时清理或未设置警示标志，导致客人滑倒受伤，店老板需承担责任。例如，餐厅地面有油渍未清理，也未放置“小心地滑”的提示牌，客人因此滑倒摔伤，店老板需负责赔偿。
- 设施设备存在安全隐患：店内楼梯、扶手、货架等设施设备松动、损坏，未及时维修，造成客人摔倒，店老板亦需担责。比如，服装店的衣架倾倒砸伤客人，店老板需承担赔偿责任。
- 通道堵塞或布局不合理：店内通道被货物、杂物堵塞，或者布局混乱，影响通行，导致客人摔倒，店老板有责任。
- 缺乏必要警示：在潜在危险区域（如施工区、高低差地面）未设置明显警示标志，造成客人摔倒，店老板需承担责任。
违反安全标准规定：
- 若当地法律对经营场所的安全标准有明确规定，店老板未遵守这些规定，导致客人摔倒受伤，则需承担法律责任。
第三人侵权中的补充责任：
- 若客人的摔倒是由于第三人的行为导致的（如其他客人在店铺内打闹或故意推搡），原则上由第三人承担赔偿责任。但若店家未尽到安全保障义务，也需承担相应的补充责任。之后，店家有权向造成损害的第三人追偿。
店老板无需承担责任的情况
已尽合理照顾义务：
- 地面保持清洁、干燥，无障碍物或明显安全隐患。
- 店内照明充足，确保客人能看清周围环境。
- 在可能存在风险的地方设置了警示标志。
客人自身原因导致摔倒：
- 客人行走时注意力不集中、奔跑打闹、自身身体原因（如突发疾病、醉酒）等导致的摔倒，且店内环境符合安全标准，店老板通常无需承担责任。例如，客人在店内专注玩手机而绊倒，若店铺无安全隐患，店老板不承担责任。
不可抗力因素：
- 因地震、突发的极端恶劣天气等不可抗力事件导致店铺环境突变，使客人摔倒，且店老板在事件发生后已积极采取合理的救助措施，店老板可能无需对客人摔倒承担责任。
责任承担比例与后续处理
- 责任承担比例：具体责任承担比例会根据双方过错程度来确定。若客人自身也存在过错，会相应减轻店老板的责任。
- 后续处理建议：遇到客人摔倒情况，店老板应及时救助，保留好相关证据（如现场照片、监控视频），以便后续处理可能出现的纠纷。若双方就赔偿问题无法协商一致，可通过法律途径解决，如向法院提起民事诉讼。
法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
综上所述，客人在店内摔倒时，店老板是否需要承担责任需综合考虑多种因素。为确保自身权益，店老板应严格遵守安全保障义务，及时消除安全隐患；同时，在遇到类似情况时，也应及时向我咨询以获取准确指导。