结论：合伙人没有签代管协议的情况下拿走其他合伙人个人资产，是否构成侵占罪，需根据具体情况判断，不一定直接构成侵占罪，但可能涉及其他法律责任。以下从不同角度进行分析：
一、侵占罪的构成要件
侵占罪，是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。其构成要件主要包括：
- 主体要件：行为人需为代为保管他人财物的人或拾得他人遗忘物、埋藏物的人。
- 主观要件：行为人具有非法占有的目的。
- 客体要件：侵犯了他人财物的所有权。
- 客观要件：行为人实施了将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
二、合伙人拿走其他合伙人个人资产的行为分析
若资产属于合伙企业财产：
- 如果拿走的资产实际上是合伙企业的财产，而非某个合伙人的个人资产，那么该行为可能构成对合伙企业财产的侵占，但不一定直接构成刑法上的侵占罪，而可能涉及违反合伙协议或合伙企业法的相关规定，需要承担民事责任。
- 在这种情况下，其他合伙人可以通过民事诉讼途径要求返还财产或赔偿损失。
若资产属于其他合伙人个人资产：
- 如果拿走的资产确实是其他合伙人的个人资产，且该合伙人并未授权或同意被拿走，那么该行为可能构成对他人财物的非法占有。
- 然而，要构成侵占罪，还需满足“数额较大”和“拒不交还”的条件。如果拿走的资产数额不大，或者虽然数额较大但事后及时归还，则可能不构成侵占罪。
- 如果确实构成侵占罪，其他合伙人可以向公安机关报案，由公安机关依法进行侦查，并可能由检察院提起公诉。
其他法律责任：
- 除了可能的刑事责任外，该合伙人还可能因违反合伙协议或相关法律法规而承担民事责任，如赔偿损失、支付违约金等。
- 如果该行为还涉及其他违法行为，如盗窃、诈骗等，则可能同时构成其他犯罪，需要承担相应的刑事责任。
三、建议与措施
- 收集证据：其他合伙人应尽快收集相关证据，如资产证明、拿走资产的证据、合伙协议等，以证明自己的权益和对方的违法行为。
- 协商解决：在证据充分的情况下，可以尝试与对方进行协商，要求其归还资产或赔偿损失。
- 法律途径：如果协商无果，可以向公安机关报案（如果涉嫌犯罪）或向法院提起民事诉讼（如果涉及民事纠纷），以维护自己的合法权益。
最后，合伙人在没有签代管协议的情况下拿走其他合伙人个人资产的行为是否构成侵占罪，需根据具体情况判断。如果涉及法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。