结论：厂里上班公积金都在工资里扣而厂里不交，这种做法是不合法的。
详细分析：
公积金缴纳的法律规定：
- 根据《住房公积金管理条例》的相关规定，单位应当为其在职职工缴纳住房公积金，这是单位的法定义务。同时，职工也有权要求单位为其缴纳住房公积金。
- 住房公积金的缴纳是由单位和职工共同承担的，单位应当按照规定的比例从职工工资中代扣代缴职工个人应缴纳的部分，并同时缴纳单位应缴纳的部分。
厂里行为的违法性：
- 如果厂里将公积金全部在工资里扣除，而并未实际缴纳至住房公积金管理中心，那么这种行为就违反了《住房公积金管理条例》的规定。
- 厂里不仅未履行其缴纳单位应缴部分的义务，还可能涉嫌侵占职工的个人公积金部分，这是对职工权益的侵害。
职工的权益与救济途径：
- 职工有权要求厂里为其缴纳住房公积金，并可以查询自己的公积金缴纳情况。
- 如果发现厂里存在未缴纳或未足额缴纳公积金的情况，职工可以向当地的住房公积金管理中心进行投诉和举报。
- 住房公积金管理中心在接到投诉和举报后，会进行调查核实，并依法对厂里进行处罚，同时要求厂里补缴欠缴的公积金。
可能的法律后果：
- 厂里如果未按照规定缴纳住房公积金，可能会面临住房公积金管理中心的行政处罚，包括罚款等。
- 在严重的情况下，如果厂里的行为构成犯罪（如侵占罪等），还可能面临刑事责任的追究。
建议：
- 如果你发现厂里存在将公积金全部在工资里扣除而未实际缴纳的情况，建议你首先与厂里进行沟通协商，要求其按照法律规定缴纳公积金。
- 如果沟通协商无果，你可以向当地的住房公积金管理中心进行投诉和举报，以维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，建议你保留好相关的证据材料，如工资条、公积金缴纳记录等，以便在需要时提供证明。
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