即使没有劳动合同和工资条，您依然可以申请劳动仲裁，关键在于通过其他证据证明劳动关系及工资标准。以下是具体分析和操作建议：

1. 证明劳动关系的存在

根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），劳动关系可通过以下证据综合认定：

• 工资支付记录：银行流水（需显示对方账户名称，如公司账户或法人、财务个人账户）、微信/支付宝转账记录（备注“工资”或能证明用途）；
• 工作证据：工牌、工服、考勤记录（如打卡记录、钉钉/企业微信考勤截图）、工作群聊天记录、工作邮件、任务分配记录等；
• 社保缴纳记录：若公司为您缴纳了社保，可直接证明劳动关系；
• 同事证言：同事的书面证言或出庭作证（需附证人身份证复印件及联系方式）；
• 其他证据：如公司发布的通知、奖惩记录、工作成果（如设计稿、合同等）等。

重点：优先收集银行流水（最直接有效），若为现金发放，需通过其他证据（如考勤、工作记录）辅助证明。

2. 证明工资标准

若没有工资条，可通过以下方式固定工资数额：

• 银行流水：显示每月固定金额的转账记录（需连续多月，证明稳定性）；
• 录音或聊天记录：与老板或财务沟通工资的录音、微信/短信记录（如“本月工资5000元”）；
• 行业参考：若无法直接证明，可参考同行业同岗位工资水平（需提供招聘网站截图等证据），但仲裁委可能酌情采纳。

提示：若工资包含提成或奖金，需提供相关计算依据（如销售合同、业绩考核表等）。

3. 仲裁请求的确定

根据您的需求，可主张以下权利（需结合证据）：

• 确认劳动关系：若需补缴社保、申请工伤认定等，需先确认劳动关系；
• 未签劳动合同的双倍工资差额：自用工次月起至满一年前，每月可主张双倍工资（最多11个月）；
• 拖欠工资：要求公司支付未发放的工资（需明确金额及计算方式）；
• 经济补偿金：若公司违法解除劳动关系，可主张赔偿金（2N）或经济补偿金（N）。

注意：双倍工资差额的仲裁时效为1年，自用工满1年的次日起计算，需尽快行动。

4. 仲裁流程建议

1. 准备证据材料：将上述证据整理成书面清单，并附复印件（银行流水需加盖银行公章）；
2. 撰写仲裁申请书：明确请求事项、事实与理由（可参考模板或委托我协助起草）；
3. 提交申请：向公司所在地或合同履行地的劳动争议仲裁委员会提交申请（需携带身份证、证据材料）；
4. 参与庭审：按时出庭，陈述事实并回答仲裁员提问，必要时申请证人出庭。

5. 风险提示

• 若公司否认劳动关系，可能主张您为“临时工”“合作方”等，需通过证据反驳；
• 若证据不足，仲裁委可能不支持全部请求，因此证据收集是关键；
• 若对仲裁结果不服，可在15日内向法院起诉。

建议：尽快整理现有证据（如银行流水、工作记录等），并补充收集其他证据（如录音、同事证言）。若证据薄弱，可先尝试与公司协商补签合同或补发工资，同时固定协商过程的证据（如录音、书面协议）。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。