奶牛厂限制职工自由的行为可能涉及违法，职工有权依法维护自身权益。以下从不同角度为你详细分析：
从劳动法角度看：
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，劳动者享有休息休假的权利、人身自由和人格尊严不受侵犯的权利等。奶牛厂限制职工自由，比如非法拘禁职工、限制职工离开工作场所、强制职工加班且不允许休息等行为，都可能侵犯了职工的休息休假权和人身自由权。
- 如果奶牛厂以不合理的理由限制职工自由，职工可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法进行调查处理，责令奶牛厂改正违法行为，并可能对奶牛厂进行相应的行政处罚。
从侵权责任法角度看：
- 若奶牛厂限制职工自由的行为造成了职工身体或精神上的损害，比如职工因被限制自由而遭受身体伤害、精神抑郁等，奶牛厂还可能构成侵权，需要承担侵权责任。
- 职工可以要求奶牛厂赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等损失。如果双方无法就赔偿事宜达成一致，职工可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
从具体应对措施看：
- 收集证据：职工在遭遇限制自由的情况时，应尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言、与奶牛厂管理人员的沟通记录等，以证明奶牛厂存在限制职工自由的行为。
- 与奶牛厂协商：在收集到一定证据后，职工可以尝试与奶牛厂进行协商，要求奶牛厂停止限制自由的行为，并给予相应的赔偿或补偿。
- 寻求外部帮助：如果协商无果，职工可以向当地工会组织、劳动监察部门或法律援助机构寻求帮助，这些机构会为职工提供法律咨询、调解或法律援助等服务。
- 提起诉讼：在必要时，职工可以向人民法院提起诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。在诉讼过程中，职工需要提交充分的证据来支持自己的主张。
建议：职工在面对奶牛厂限制自由的情况时，应保持冷静，不要采取过激行为。同时，要积极收集证据，寻求合法途径来维护自己的权益。如果你或你身边的人遇到了类似情况，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议。