针对您提出的“未成年人签合同监护人追认后能否再拒绝无效”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、未成年人签订合同的法律效力基础
首先，我们需要明确未成年人签订合同的法律效力基础。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不满八周岁的未成年人是无民事行为能力人，他们独立实施的民事法律行为是无效的。而八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，他们实施的民事法律行为需要由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认才能生效。但是，他们可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为。
二、监护人追认的法律效力
当八周岁以上的未成年人签订了合同，且该合同不属于他们可以独立实施的纯获利益或与其年龄、智力相适应的民事法律行为时，合同的效力处于待定状态。此时，如果监护人对该合同予以追认，那么合同将产生法律效力，对未成年人和相对方都具有约束力。
三、监护人追认后能否再拒绝无效
一旦监护人对未成年人签订的合同进行了追认，该合同即产生法律效力，成为有效合同。在此情况下，监护人通常不能再单方面拒绝合同的有效性，因为追认行为本身已经表明了监护人对合同内容的认可和接受。
然而，也存在一些特殊情况。如果合同在追认后被发现存在欺诈、胁迫、显失公平等法定无效情形，或者合同内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么监护人或相关当事人仍然可以依法请求人民法院或仲裁机构宣告合同无效。但这种情况并非基于监护人“再拒绝”的行为，而是基于合同本身存在的法定无效事由。
四、实际案例与法律应用
以您提供的案例为例，如果许某睿（假设为八周岁以上的未成年人）在未经监护人同意的情况下签订了游戏充值合同，且该合同金额明显超出其日常消费需要和自身认知能力，那么该合同的效力原本是待定的。如果监护人（如许某民）最初选择了追认该合同，那么合同将产生法律效力。但如果在追认后，发现该合同存在欺诈、显失公平等情形，或者违反了相关法律法规的强制性规定，那么监护人仍然可以依法请求宣告合同无效。
五、建议与总结
监护人应谨慎追认：监护人在面对未成年人签订的合同时，应仔细审查合同内容，确保合同符合未成年人的年龄、智力和利益需求，避免盲目追认。
了解法定无效情形：监护人应了解合同可能存在的法定无效情形，如欺诈、胁迫、显失公平等，以便在必要时依法维护未成年人的权益。
及时寻求法律帮助：如果监护人对合同效力存在疑问或争议，应及时咨询专业律师或相关机构，以便得到准确的法律指导和帮助。
综上所述，监护人追认未成年人签订的合同后，通常不能再单方面拒绝合同的有效性。但在特定情况下，如合同存在法定无效情形时，监护人或相关当事人仍然可以依法请求宣告合同无效。