结论：超市广告牌上介绍食品调味方式本身通常不直接违反《广告法》，但需结合具体内容判断是否存在违法情形。以下从不同角度展开分析：

1. 广告内容真实性角度
   根据《广告法》第四条，广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。若广告牌上描述的调味方式与食品实际成分、功效不符（例如宣称“零添加”但实际含防腐剂，或夸大调味效果），则构成虚假广告，违反《广告法》第二十八条。此时需承担停止发布、消除影响、罚款等法律责任。

2. 广告用语规范性角度
   若调味描述中使用绝对化用语（如“最佳”“最香”“独家秘方”等），可能违反《广告法》第九条第三项“使用国家级、最高级、最佳等用语”的规定。但若调味方式属于客观技术说明（如“添加XX香料提升鲜味”），则不构成违法。

3. 特殊食品广告限制角度
   若食品属于保健食品、特殊医学用途配方食品等需注册或备案的品类，其广告内容需经相关部门审查，且不得宣传疾病预防、治疗功能（《广告法》第十八条、第十九条）。若调味描述涉及功效宣称（如“此调味可降血压”），则可能同时违反《食品安全法》和《广告法》。

4. 比较广告合规性角度
   若广告牌通过对比其他品牌调味方式（如“比XX品牌更鲜美”）进行宣传，需确保比较依据真实、可验证（《广告法》第十三条）。若无法提供客观证据支持比较结论，可能构成不正当竞争或虚假宣传。

建议：

• 确保广告内容与食品实际成分、工艺一致，避免夸大或虚构；
  
• 避免使用绝对化用语或功效宣称，除非取得合法资质；
  
• 若涉及比较广告，需留存比较依据（如检测报告、消费者调研数据）；
  
• 定期审查广告内容，及时修正违法风险点。
  

如有具体广告文案或场景需进一步分析，可直接向我咨询。