结论：骑手离职是否需要提前，主要取决于其与用人单位（如外卖平台或配送公司）之间的劳动合同或相关协议的约定，以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
劳动合同或协议的约定：
- 如果骑手与用人单位签订的劳动合同或相关协议中明确规定了离职需要提前通知的期限（如提前30天书面通知），那么骑手应当遵守这一约定，按照规定的期限提前通知用人单位。
- 如果劳动合同或协议中没有明确规定离职通知期限，那么骑手可以依据相关法律法规的规定或行业惯例来处理。
相关法律法规的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日通知）。这是劳动者解除劳动合同的一般规定，适用于大多数情况。
- 然而，对于骑手这类特殊职业，如果其与用人单位之间的劳动关系具有特殊性（如属于非全日制用工、临时用工等），那么可能不适用上述一般规定。此时，应依据具体法律法规或双方约定来处理。
行业惯例与实际操作：
- 在外卖配送行业，由于骑手的工作性质较为灵活，部分用人单位可能对于离职通知期限的要求并不严格。但这并不意味着骑手可以随意离职，因为随意离职可能给用人单位带来损失，骑手也可能因此承担违约责任。
- 因此，即使行业惯例或实际操作中对于离职通知期限的要求较为宽松，骑手也应当尽量提前与用人单位沟通，说明离职意愿和离职时间，以便用人单位做好相应的安排。
建议：
- 骑手在离职前，应首先查阅自己与用人单位签订的劳动合同或相关协议，了解其中关于离职通知期限的规定。
- 如果劳动合同或协议中没有明确规定，或者规定不明确，骑手可以咨询用人单位的人力资源部门或相关负责人，了解用人单位对于离职通知期限的具体要求。
- 在离职前，骑手应尽量提前与用人单位沟通，说明离职意愿和离职时间，以便用人单位做好相应的安排，避免给双方带来不必要的麻烦和损失。
可能后果：
- 如果骑手未按照劳动合同或协议的规定提前通知用人单位而擅自离职，可能构成违约行为，需要承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失等）。
- 如果骑手的离职行为给用人单位造成了实际损失（如订单延误、客户投诉等），用人单位有权要求骑手承担相应的赔偿责任。