关于成年子女用父母的钱上大学是赠予还是借款的问题，这主要取决于父母与子女之间的实际约定以及相关的证据。一般来说，如果没有明确的借款协议或书面约定表明这是借款，那么这笔钱更可能被视为是父母对子女的赠予。以下是对这一问题的详细分析：
赠予的情况：
- 在大多数情况下，父母为子女支付大学学费、生活费等费用，是出于对子女的关爱和支持，往往没有明确的借款意图。
- 如果父母在支付费用时没有提出这是借款，也没有要求子女签订借款协议或书面确认，那么这些费用通常被视为是赠予。
- 赠予一旦完成，除非有特殊情况（如赠予合同无效或被撤销），否则赠与人（父母）通常不能要求受赠人（子女）返还这些费用。
借款的情况：
- 如果父母在支付费用时明确表示这是借款，并要求子女签订借款协议或书面确认，那么这些费用就被视为是借款。
- 借款协议应明确借款金额、借款期限、还款方式等关键条款，以确保双方权益得到保障。
- 在这种情况下，子女需要按照借款协议的约定按时还款，否则可能会面临法律纠纷和违约责任。
因此，要确定成年子女用父母的钱上大学是赠予还是借款，关键在于双方之间的实际约定和证据。如果双方没有明确的约定或证据，那么根据一般的社会习俗和法律原则，这些费用更可能被视为是赠予。当然，如果双方有争议或不确定，建议及时咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议。