结论：被公司欺诈去了不能胜任的岗位，一般不算合理的调岗调薪。在员工工作移交单上签字这一行为，需结合具体情况判断其是否构成对不合理调岗调薪的认可。

详细分析：

1. 欺诈调岗调薪的合法性：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪酬。但这里的“协商一致”是关键，意味着双方应当是在平等、自愿、公平的基础上达成一致。
   • 如果公司通过欺诈手段（如隐瞒真实情况、提供虚假信息等）使劳动者接受不能胜任的岗位，这显然违反了协商一致的原则，也违背了诚实信用原则。因此，这种调岗调薪行为在法律上是不被认可的。

2. 员工工作移交单上的签字：

   • 员工在工作移交单上签字，通常意味着劳动者对工作交接事项的确认。但这并不直接等同于劳动者对调岗调薪的认可。
   • 如果劳动者在签字时并不知晓调岗调薪的真实情况，或者是在被欺诈、胁迫的情况下签字的，那么这种签字行为在法律上可能是无效的。劳动者有权在发现真相后，向公司提出异议，并要求恢复原岗位和薪酬。

3. 劳动者的应对措施：

   • 如果劳动者发现自己被欺诈调岗调薪，首先应当与公司进行沟通，明确表达自己的异议和诉求。
   • 如果沟通无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司撤销不合理的调岗调薪决定，并恢复原岗位和薪酬。
   • 在整个过程中，劳动者应当保留好相关证据，如劳动合同、调岗调薪通知、工作移交单、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。

法律建议：

• 劳动者在面对公司的不合理调岗调薪时，要保持冷静和理性，不要轻易签字确认。
• 如果已经签字，但发现调岗调薪存在欺诈等不合法情形，要及时采取措施维护自己的权益。
• 在整个过程中，建议劳动者咨询专业律师（即我，常越律师，专注于劳动纠纷领域），以便更好地了解自己的法律权益和应对策略。

可能后果：

• 如果劳动者成功证明公司存在欺诈调岗调薪的行为，公司可能需要承担恢复原岗位和薪酬、支付经济补偿等法律责任。
• 如果劳动者未能提供充分证据证明公司的欺诈行为，或者签字行为被认定为有效，那么劳动者可能需要接受调岗调薪的结果，或者通过其他途径寻求解决。