关于“周末和下班时间加班申请仲裁”的问题，我可以为你提供以下详细的解答和建议：

核心结论：

你完全有权就周末和下班时间的加班问题申请劳动仲裁，但需要确保你提供了充分的证据来支持你的主张。

详细解答：

1. 加班的合法性：

   • 根据《劳动法》的相关规定，用人单位安排劳动者加班需支付加班费或安排补休。周末和下班时间的加班同样适用这一规定。
   • 如果用人单位未按照法律规定支付加班费或安排补休，那么劳动者的加班行为可能构成违法加班。

2. 申请仲裁的前提：

   • 你需要确保与用人单位之间存在劳动关系，并且加班事实确实存在。
   • 你需要准备充分的证据来证明你的加班事实，如加班记录、工资单、银行流水、聊天记录等。

3. 仲裁流程：

   • 首先，你需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
   • 仲裁委员会将受理你的申请，并安排调解或开庭审理。
   • 在审理过程中，你需要向仲裁庭陈述你的主张和事实，并提供证据来支持你的观点。
   • 仲裁庭将根据你的陈述和证据作出裁决，裁决结果将具有法律效力。

4. 可能的结果：

   • 如果仲裁庭认定你的加班事实成立，且用人单位存在违法加班的行为，那么仲裁庭可能会裁决用人单位支付你相应的加班费或补偿金。
   • 如果仲裁庭未支持你的主张，你可以考虑是否进一步通过诉讼途径来维护自己的权益。

5. 法律建议：

   • 在申请仲裁前，建议你先与用人单位进行协商，尝试通过和解的方式解决纠纷。
   • 如果协商无果，再考虑申请仲裁，并确保你提供了充分的证据来支持你的主张。
   • 在整个过程中，你可以咨询专业的律师（比如我）来获取更具体的法律建议和支持。

希望以上解答和建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。