针对您提出的“车子被撞对方全责但保险公司一直不给定损”的问题，这是一个涉及交通事故处理和保险理赔的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、理解定损的重要性
首先，定损是保险理赔的关键环节，它决定了您车辆损失的具体金额，也是保险公司进行赔偿的依据。因此，保险公司迟迟不定损，会直接影响您的理赔进度和权益。
二、主动沟通协商
联系对方车主：
- 您可以先尝试联系对方车主，了解保险公司未定损的具体原因。
- 提醒对方车主其有义务配合保险公司进行定损，并告知拖延定损可能带来的不利影响。
联系保险公司：
- 直接联系对方保险公司，询问定损进度和未定损的原因。
- 提供事故现场照片、交通事故责任认定书等相关证据，以加快定损进程。
三、请求第三方协助
交警部门：
- 如果沟通无果，您可以联系处理事故的交警部门，说明情况并请求其协助联系对方车主或保险公司，敦促其尽快定损。
- 交警部门有权根据事故情况对双方进行调解，以推动定损和理赔的进程。
保险行业协会或监管机构：
- 如果保险公司无理拖延定损，您可以向保险行业协会或银保监会等监管机构投诉。
- 提供详细的情况说明和相关证据，监管机构将对此进行调查并督促保险公司妥善处理。
四、保留证据并准备法律途径
完整保留证据：
- 确保所有与事故相关的证据都得到完整保留，包括事故现场照片、视频、交通事故责任认定书、双方沟通记录等。
- 这些证据将在后续的调解、投诉或诉讼中起到关键作用。
发送律师函或提起诉讼：
- 如果上述方式均无效，您可以考虑委托律师向对方保险公司发送律师函，正式告知其应承担的赔偿责任及拖延赔偿可能面临的法律后果。
- 若情况仍未改善，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方保险公司进行赔偿。在诉讼过程中，准备充分的证据，并考虑委托专业律师代理，以增加胜诉几率。
五、利用“代位追偿”权利（如适用）
- 如果您的车辆也投保了相关保险，您可以与自己的保险公司协商，利用“代位追偿”权利。这意味着您的保险公司将先行赔付您的损失，然后再向对方及其保险公司追偿。
六、注意事项
- 在整个过程中，请保持冷静和理性，依法依规行事。
- 避免与对方车主或保险公司发生不必要的冲突，以免影响理赔进程。
- 及时关注定损和理赔的进度，确保自己的权益得到及时保障。
综上所述，面对车子被撞对方全责但保险公司一直不给定损的情况，您应通过主动沟通协商、请求第三方协助、保留证据并准备法律途径等多种方式综合施策，以维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。