针对您提出的“别人动手殴打我掉一颗牙怎么赔偿”的问题，以下是从法律角度为您提供的详细解答：
一、立即报警并寻求法律帮助
首先，您应立即报警，让警方介入处理此事。警方会根据现场情况、证人证言以及您的伤情进行初步调查，并可能要求您进行伤情鉴定。伤情鉴定是确定赔偿和处罚的重要依据，因此请务必配合警方完成这一环节。
二、法律责任与治安处罚
行政责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人或故意伤害他人身体的，会面临行政处罚。若您的牙齿损伤经鉴定构成轻微伤，打人者将可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
刑事责任（在特定情况下）：
- 一般情况下，掉一颗牙不构成刑事犯罪中的轻伤标准。但如果打人者的行为符合《中华人民共和国刑法》中关于故意伤害罪的其他构成要件，或者掉牙伴有其他严重伤害（如牙槽突骨折或牙齿脱落、牙折2枚以上被认定为轻伤二级），那么打人者可能需要承担刑事责任。
三、赔偿项目及标准
无论打人者是否面临行政或刑事处罚，您都有权要求其进行人身损害赔偿。赔偿项目包括但不限于：
医疗费：
- 涵盖因治疗牙齿损伤产生的所有费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费等。请务必保留好医疗机构出具的收款凭证，以便后续索赔。
误工费：
- 若牙齿损伤导致您无法工作，打人者应赔偿您的误工费。计算方式为：您的误工时间乘以日收入。这需要您提供医疗机构的证明和收入状况证明。
护理费：
- 若您需要专人护理，打人者应支付护理费。护理人员有收入的，按误工费标准计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准。
交通费：
- 赔偿您因就医治疗、复查等实际发生的交通费用。请务必保留好相关票据，以便索赔。
营养费：
- 根据您的伤残情况和医疗机构意见确定。可能会酌情赔偿一定金额，以帮助您恢复身体健康。
精神损失费（在部分情况下）：
- 若牙齿损伤对您的精神造成损害，您可主张精神损失费。具体数额由法院根据实际情况判定。
其他费用：
- 如住宿费、住院伙食补助费等，若实际发生且合理，也应纳入赔偿范围。
四、处理流程
报警与治安处理：
协商与调解：
- 尝试与打人者协商赔偿事宜，或通过公安机关、人民调解委员会等第三方进行调解。在协商过程中，请务必保持冷静和理性，明确自己的赔偿要求。
诉讼：
- 若协商不成，您可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，提交相关证据支持赔偿请求。在诉讼过程中，请务必配合法院的调查和审理工作。
五、证据收集
在整个处理过程中，请务必保留好所有相关证据，如医疗记录、费用清单、收入证明、交通票据、聊天记录、通话录音等。这些证据将对您后续索赔起到至关重要的作用。
综上所述，若您的牙齿被人打掉一颗，应立即报警并寻求法律帮助。在处理过程中，要明确法律责任、赔偿项目及标准，并按照合理的处理流程进行操作。同时，注重证据的收集和保存，以确保自身权益得到有效维护。希望这些解答能对您有所帮助。