劳动合同只约定目标薪酬是合法的，但存在潜在风险。下面我将从多个角度对此进行详细解释：

1. 合法性分析：

   • 根据《劳动合同法》等相关法律法规，劳动合同中可以约定目标薪酬作为劳动报酬的一部分。只要目标薪酬的约定不违反法律法规的强制性规定，且不低于当地最低工资标准，该约定即具有法律效力。

2. 潜在风险：

   • 争议风险：若劳动合同仅约定目标薪酬，而未明确其他工资构成部分（如绩效工资、奖金、津贴等），在实际履行过程中可能会因工资计算、发放等问题引发争议。
   • 劳动者权益保障风险：仅约定目标薪酬可能导致劳动者在加班工资计算、经济补偿等方面无法获得充分保障，从而损害其合法权益。

3. 全面约定工资组成的重要性：

   • 为避免潜在纠纷和更好地保障双方权益，建议在劳动合同中详细约定工资的全部组成部分，包括基本工资、岗位工资、奖金、津贴等。这样做有助于明确双方的权利和义务，减少因工资问题引发的争议。

4. 实际操作建议：

   • 在签订劳动合同时，用人单位和劳动者应充分协商，明确工资构成和支付方式，确保双方对工资条款有清晰的理解。
   • 劳动者应关注劳动合同中的工资条款，确保自己的权益得到充分保障。若对工资条款有异议，应及时与用人单位沟通并寻求解决方案。

综上所述，劳动合同只约定目标薪酬在合法性上是没有问题的，但为避免潜在风险和纠纷，建议双方在签订劳动合同时尽量详细约定工资的全部组成部分。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。